Bouchées au poivron rouge et fromage de chèvre

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Ingrédients
- 1 poivron rouge
- ½ citron
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic
- Cure-dents

Préparation
Faire cuire le poivron au four à 180° pendant environ 30 minutes. Au sortir du four, mettre le poivron dans un sachet congélation et le fermer, cela permettra de l’éplucher facilement. Pendant ce temps, préparer une marinade dans un bol avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail. Retirer ensuite la peau du poivron puis le détailler en lamelles. Laisser mariner de 30 minutes à 2 heures selon le temps dont vous disposez.
Retirer les lamelles de la marinade et les poser sur du papier absorbant. Etaler une fine couche de fromage de chèvre sur la partie interne de la lamelle. Disposer par-dessus une feuille de basilic et rouler la bouchée. Planter un cure-dent pour qu’elle reste fermée.
Mettre au frais quelques temps avant de servir.

Bon appétit !