Ingrédients
Équivalences
- 200g de crevettes crues
- Zeste et jus de 1 citron
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de citronnelle
- 6 feuilles de citronnier
- 1 cuillère a soupe de pâte de curry vert
- 1 piment thaï
- 1 oignon
- Sel
- Un peu de miettes de pain
Bouchées aux crevettes
Bonjour,
Samedi soir je me suis lancée dans un petit essai qui, ma foi, était assez concluant alors je vais le partager avec vous…
Des petites bouchées aux crevettes avec une petite pointe d’exotisme pour nous rappeler nos vacances…
Crevettes crues
Zeste et jus de 1 citron
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de citronnelle
6 de feuille de citronnier
1 cuillère a soupe de pâte de curry vert
1 piment thaï
1 oignon
Sel
Un peu de miettes de pain pour « éponger » la farce.
Mixer le tout, faire des cigares et les enrober d’une feuille de brick, badigeonner d’huile de sésame et au four jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Bon j’ai fais ça avec ce que j’avais sous la main mais je me dis qu’une feuille à rouleau de printemps à la place de la feuille de brick ou sans feuille mais panné ou trempé dans une pâte à beignet et cuit à la friteuse ça doit être pas mal non plus.
Pour ce qui est de l’assaisonnement, moi j’aime ce qui est relevé donc si ce n’est pas le cas, je vous conseil de ne pas mettre le piment et d’y aller molo avec le gingembre. Quitte à faire une petite sauce un peu plus épicée pour accompagner ces bouchées.
Mon homme n’aime pas la coriandre mais si vous aimez, je pense que cette herbe se marie bien avec ce mélange.
Bon appétit
Bonjour,
Samedi soir je me suis lancée dans un petit essai qui, ma foi, était assez concluant alors je vais le partager avec vous…
Des petites bouchées aux crevettes avec une petite pointe d’exotisme pour nous rappeler nos vacances…
Crevettes crues
Zeste et jus de 1 citron
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de citronnelle
6 de feuille de citronnier
1 cuillère a soupe de pâte de curry vert
1 piment thaï
1 oignon
Sel
Un peu de miettes de pain pour « éponger » la farce.
Mixer le tout, faire des cigares et les enrober d’une feuille de brick, badigeonner d’huile de sésame et au four jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Bon j’ai fais ça avec ce que j’avais sous la main mais je me dis qu’une feuille à rouleau de printemps à la place de la feuille de brick ou sans feuille mais panné ou trempé dans une pâte à beignet et cuit à la friteuse ça doit être pas mal non plus.
Pour ce qui est de l’assaisonnement, moi j’aime ce qui est relevé donc si ce n’est pas le cas, je vous conseil de ne pas mettre le piment et d’y aller molo avec le gingembre. Quitte à faire une petite sauce un peu plus épicée pour accompagner ces bouchées.
Mon homme n’aime pas la coriandre mais si vous aimez, je pense que cette herbe se marie bien avec ce mélange.
Bon appétit
