1 janv. 2007

Bonjour tout le monde !

j'ai acheté ce moule là hier :
Mon nouveau moule en silicone

je voulais savoir si vous aviez des idées pour des canapés, bouchées ?

je pensais à :
* des minis quiches,
* des minis pizzas

mais quoi d'autre ?
si vous avez des idées, je prends

2 janv. 2007

bonjour
tu peux faire des mousses, salées ou sucrées,tu les congèles 2 heures tu démoules et tu mets au frigo 2 heures pour que ça décongelé!
ou alors avec un apareil a quiche tout simple 5 oeufs une brique de crème fraîche et ce que tu veux dedans...crabe, crevettes, jambon strasbourg, asperges ,fonds d'artichauds, j'en passe et des meilleures!
voilà pour mes petites idées, elles sont plutôt courtes ce matin!!!
ou alors pâte feuilletée anchois, tomates séchées, tomates sauce pesto, fromage jambon, enfin du classique! je trop fatiguée pour réfléchir, j'y arrives plus!
bises

3 mai 2007

et bien voici le résultat en photo !
j'ai fait environ 150 bouchées ... que j'ai mis en barquettes et que j'ai congelé !

Amuses bouches

donc là il y a des quiches, des tartelettes au chorizo et des bouchées au roquefort ! (les recettes sont dans les pages précédentes)

4 Recette mars 2008

Tartelettes aux Poires, Bleu d'Auvergne et Paprika

Ingrédients Équivalences

1 pâte feuilletée
2 poires
un peu de beurre
1 cuillère à café de paprika
65 g de bleu d'auvergne
2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
poivre

voici une autre recette testée avec mon moule en silicone :
les Tartelettes aux poires et bleu d'Auvergne !

j'ai fait ça il y a quelques temps lors d'un apéritif, et tout le monde à apprécié car ça changeait !

Tartelettes au poires et bleu d auvergne

Tartelettes au poires et bleu d auvergne

Voir l'album Tartelettes aux poires et bleu d auvergne

Voir l'album

Ingrédients :
* 1 pâte feuilletée (je n'avais que de la brisée et ça a bien marché aussi)
* 2 poires
* un peu de beurre
* 1 cuillère à café de paprika
* 65 g de bleu d'auvergne
* 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* poivre

1- Garnir le moule en silicone de rond de pâte. Piquer à la fourchette et faire précuire 10 mn dans un four chauffé à 180°C.

2- Couper les poires en petits dés. Les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.Poivrer et ajouter le paprika.

3- Ecraser à la fourchette le bleu d'Auvergne avec la crème fraîche.

4- Répartir sur les fonds de pâte précuits les poires et une cuillère du mélange bleu/crème fraîche. Mettre au four jusqu'à coloration.

5 mars 2008

Minis tartelettes au chorizzo

* 1 pâte brisée
* 1 oeuf
* 10 cl de crème fraîche
* du chorizzo coupé en rondelle

1- Déposer les ronds de pâtes dans le moule au silicone. Y déposer 1/2 tranche de chorizzo.

2- Battre l'oeuf et le crème fraîche et verser l'appareil sur le chorizzo.

3- Mettre au four 10/15 mn à 180°C. Si on souhaite les faire à l'avance, il suffit que les tartelettes soient tout juste dorées afin de les passer encore quelques minutes au four dès que les invités arrivent

6 Recette mars 2008

Minis tartelettes au Crabe

Ingrédients Équivalences

1 pâte brisée
1 boîte de chair de crabe
1 oeuf
10 cl de crème liquide
Ciboulette fraîche (en mettre pas mal)
Sel et poivre

j'ai également testé des Minis tartelettes au Crabe
mais je n'ai pas pensé à prendre de photos

* 1 pâte brisée
* 1 boîte de chair de crabe
* 1 oeuf
* 10 cl de crème liquide
* de la ciboulette fraîche (en mettre pas mal histoire de relever le goût)
* sel et poivre

1- Déposer les ronds de pâte dans le moule en silicone.

2- Mélanger l'oeuf, la crème, le crabet et la ciboulette coupée finement. Saler et poivrer.

3- Garnir les ronds de pâte et mettre dans le four chauffé à 180°C pour 10 à 12 mn.

7 mars 2008

bonsoir

je l'ai aussi ce petit moule en silicone, mais je ne m'en suis pas encore servi
je voulais tester des petites bouchées au thon (recette sur ce site)

8 Recette mars 2008

Bouchées au thon aux tomates et gruyère

Ingrédients Équivalences

180g de thon égoutté
50g de concentré de tomates
60g de crème fraîche épaisse
90 g de gruyère râpé
4 oeufs
30g d'oignons hachés
Sel et poivre

j'ai trouvé une recette pour des bouchées au thon !
je ne l'ai pas encore testée ... mais ça à l'air sympa

Les bouchons au thon

* 180 g de thon égoutté
* 50 g de concentré de tomates
* 60g de crème fraîche épaisse
* 90 g de gruyère râpé
* 4 oeufs
* 30g d'oignons hachés
* Sel et poivre

Préchauffez votre four à 160 °C.

Mixez tous les ingrédients ensemble durant 1 min. Posez votre moule à empreintes sur une grille.

Versez la préparation dans les empreintes. Mettez à cuire environ 20 min à 160°C.

9 Recette mars 2008

Bouchées de Roquefort aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

150 g de roquefort
50 g de gruyère râpé
2 c a c de levure
50 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
2 œufs
100 ml de lait

pour l'appareil à tartelettes j'utilise de la crème fraîche liquide à 35 % ... c'est sur c'est plus calorique, mais je trouve que le résultat final est top

Bouchées au roquefort
Pour environ 40 bouchées :
* 150 g de roquefort,
* 50 g de gruyère râpé,
* 2 c a c de levure,
* 50 ml d'huile de tournesol,
* 125 g de farine,
* 2 œufs,
* 100 ml de lait

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger gruyère + farine + levure. Faire fondre le roquefort dans le lait, à la casserole. Mélanger le tout avec oeufs + huile.

Répartir le mélange dans les empreintes et placer 10 mn au four.

10 mars 2008

Coucou j'ai acheté un moule qui fait des mini bouchées rondes, je viens de tester avec une pâte à cake salé, je l'ai divisé en 3 parties, dans la première j'ai ajouté un mélange d'olive en morceau et de jambon, dans le deuxième un tartare , ciboulette et surimi coupé très fin, et le troisième jambon et boursin poivre cramberry.

C'est

11 janv. 2014

bonjour
je vois que vous a vez congelés
et ensuite vous décongelez l e jour de la receptione
t vous repassez au four?

Bouchées avec moule en silicone

Tartelettes aux Poires, Bleu d'Auvergne et Paprika

Minis tartelettes au Crabe

Bouchées au thon aux tomates et gruyère

Bouchées de Roquefort aux Fines Herbes