bonjour a tous , je vais me pacser au mois de mars et avec mon chéri on organise un apero dinatoire,je fais tout moi même, jaimerais faire des brochettes apéritives salés mais je ne sais pas quoi faire pouvez vous m'aider merci par avance !
Brochettes apéritives ?
15 réponses · 73787 vues
Tout bête : alterner tomates-cerise, billes de mozarella et feuille de basilic 
je suis bien d'accord avec toi mais on est environ une trentaine d'invités
Bonjour Eloid,
voici en vrac quelques idées :
- billes de melon/pastèque ( arrosé de porto + menthe ) je sais ça sera pas saison, mais ça peut servir pour une autre fois.
- tomates confites/mozzarella/olive
- crevettes roses/tomates cerise
- poulet au colombo/ananas/tomates cerise ( faire cuire le poulet en cubes à la poêle, ajouter le colombo )
- canard séché et figues
- canard séché et orange ( un quartier enroulé dans la tranche de canard )
- grain de gros raisin + fromage ( gruyère ou autre )
- concombre/saumon fumé
- roulades d'omelette très fine et parfumée ( aux herbes par exemple ou tomate) Tu peux aussi faire ça avec des crêpes
- fraises/chamallow
- ananas/kiwi/raisin
J'espère que certaines te plairont.
voici en vrac quelques idées :
- billes de melon/pastèque ( arrosé de porto + menthe ) je sais ça sera pas saison, mais ça peut servir pour une autre fois.
- tomates confites/mozzarella/olive
- crevettes roses/tomates cerise
- poulet au colombo/ananas/tomates cerise ( faire cuire le poulet en cubes à la poêle, ajouter le colombo )
- canard séché et figues
- canard séché et orange ( un quartier enroulé dans la tranche de canard )
- grain de gros raisin + fromage ( gruyère ou autre )
- concombre/saumon fumé
- roulades d'omelette très fine et parfumée ( aux herbes par exemple ou tomate) Tu peux aussi faire ça avec des crêpes
- fraises/chamallow
- ananas/kiwi/raisin
J'espère que certaines te plairont.
super merci bcp
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Recette
Brochettes de crudités
Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de fromage blanc
- 150 gr de crème fraîche
- 1 sachet de soupe déshydratée pour 4 personne
Bonsoir,
En fouillant dans un livre de recettes j'ai trouvé une recette de brochettes de crudités composées de radis roses, concombre, tomates cerises, chou fleur, carottes. j'avais fait ces brochettes pour une pendaison de crémaillère le seul légume que je trouvais pas super c'était le chou fleur, les morceaux étaient trop gros.
Je te donne une idée de sauce originale :
150 gr de fromage blanc
150 gr de crème fraîche
1 sachet de soupe déshydratée pour 4 personne
Tu mélanges les ingrédients, tu sales et poivres si nécessaire.
Juste le conseil que je peux te donner c'est de tester avant, j'en avais préparé deux différentes, et l'une était moins bonne que l'autre.
En fouillant dans un livre de recettes j'ai trouvé une recette de brochettes de crudités composées de radis roses, concombre, tomates cerises, chou fleur, carottes. j'avais fait ces brochettes pour une pendaison de crémaillère le seul légume que je trouvais pas super c'était le chou fleur, les morceaux étaient trop gros.
Je te donne une idée de sauce originale :
150 gr de fromage blanc
150 gr de crème fraîche
1 sachet de soupe déshydratée pour 4 personne
Tu mélanges les ingrédients, tu sales et poivres si nécessaire.
Juste le conseil que je peux te donner c'est de tester avant, j'en avais préparé deux différentes, et l'une était moins bonne que l'autre.
bonjour
quelques idées en photos
je ne t'ai pas mis des brochettes , mais un ensemble de différents accompagnements c'est sympa non ?
si tu as besoin de renseignements , demandes !
quelques idées en photos
je ne t'ai pas mis des brochettes , mais un ensemble de différents accompagnements c'est sympa non ?
si tu as besoin de renseignements , demandes !
oups ! oublié les légendes
1ere photo magrets de canard séchés pommes
2 ème tuiles saumon fumé sauce ciboulettes
3 ème magrets secs abricots secs
4 ème
tomates mozzarella à ma façon
5 ème feuilles endives sauce roquefort
1ere photo magrets de canard séchés pommes
2 ème tuiles saumon fumé sauce ciboulettes
3 ème magrets secs abricots secs
4 ème
tomates mozzarella à ma façon
5 ème feuilles endives sauce roquefort
c'est sympa et les brochettes tu a des idées en salé et sucré.
merci par avance
merci par avance
pour les brochettes , tu peux te baser sur mes photos d'amuses bouches salés sur pique en bois
au lieu de mettre une demie tomate cerise + un carré de mozzarella et finir avec une demi tomates cerise et bien tu continues sur la longueur de ta brochettes ( si tu veux ma recette , demande ).
tu peux faire de même avec les deux autres , tu montes sur brochettes , un morceau abricot séché + morceaux magret sec + abricot + magret etc .... etc ......
et idem avec magrets et pommes
tu peux aussi boubin noir + pomme + boudin noir + pommes etc .......
pour le sucré ben là , je ne sais pas car je suis + salé que sucré
au lieu de mettre une demie tomate cerise + un carré de mozzarella et finir avec une demi tomates cerise et bien tu continues sur la longueur de ta brochettes ( si tu veux ma recette , demande ).
tu peux faire de même avec les deux autres , tu montes sur brochettes , un morceau abricot séché + morceaux magret sec + abricot + magret etc .... etc ......
et idem avec magrets et pommes
tu peux aussi boubin noir + pomme + boudin noir + pommes etc .......
pour le sucré ben là , je ne sais pas car je suis + salé que sucré
Des brochettes que fait souvent mon gendre : jambon/ananas/emmental.
Quelques idées en photos :
Pour celles qui ne sont pas annotées :
Sardines marinées - Rouleaux de jambon/salade/menthe - Crevettes et lard fumé laqués - Wraps jambon/fromage - Jambon/mozza/olive
Quelques idées en photos :
Pour celles qui ne sont pas annotées :
Sardines marinées - Rouleaux de jambon/salade/menthe - Crevettes et lard fumé laqués - Wraps jambon/fromage - Jambon/mozza/olive
J'avais ça avec toutes les petites choses du frigo...
merci bcp pr les photos et les idées caloo mais j'ai peur que cela soit trop de préparation car on est environ 30 personnes
C'était pour te donner des idées, tu n'es pas obligée de tout faire 
Et, franchement, pour certaines photos, c'est bien moins long que de préparer des mini-brochettes.
J'ai préparé le baptême de deux de mes filles, pour plus de 30 personnes, et, récemment, celui de ma petite-fille pour une trentaine aussi de convives.
Pour le baptême de ma troisième fille, j'avais recouvert une grosse pastèque de mini-brochettes, entre autres choses, je ne me souviens plus de tout.
Pour ma petite-fille, j'avais misé sur des mini-croissants, mini-pizzas, salades en tout genre.
Quelques petites choses ...
voilà en gros je vais faire :
salé-champignons farcis chaud
-quiches
-pizzas
-palmier bicolore
-guacamole + batonnnet
-croissants salés ( jambon + gruyère ; saumon + saint morêt )
-roulés salés (jambon + boursin)
-mini brochettes
-toasts (mousse de canard,oeufs de lumps)
-feuilleté knaki
-apéricubes
- pain surprise
-cakes salés
en dessert :
-brochettes de fruit
-mini four sucré
-tarte de fruit
voiçi mes idées qu'en pensé vous ?
merci
salé-champignons farcis chaud
-quiches
-pizzas
-palmier bicolore
-guacamole + batonnnet
-croissants salés ( jambon + gruyère ; saumon + saint morêt )
-roulés salés (jambon + boursin)
-mini brochettes
-toasts (mousse de canard,oeufs de lumps)
-feuilleté knaki
-apéricubes
- pain surprise
-cakes salés
en dessert :
-brochettes de fruit
-mini four sucré
-tarte de fruit
voiçi mes idées qu'en pensé vous ?
merci
bonsoir
très bien tes idées!
tu pourrais aussi rajouter des verrines toutes simples (ça change et c'est joli):carottes râpées, taboulé ,céléri rémoulade (tu peux acheter ces préparations toutes prêtes en barquettes au rayon frais et faire juste la mise en place, ça fait moins de travail)
et aussi certain(e)s préfèrent des apéros légers, donc divers légumes crus en lamelles (concombre, poivrons 3 couleurs, chou fleur cru en bouquet, tomates cerises, radis), avec sauce au fromage blanc+moutarde, etpetits oeufs de caille durs...
et pour dessert, pourquoi ne pas ajouter des glaces et sorbets en vrac (seulement 3 ou 4 parfums classiques :vanille,pistache, citron, framboise...)
et un saladier de smarties ou autres bonbons qui trouvent toujours preneurs!
bonne préparation!
très bien tes idées!
tu pourrais aussi rajouter des verrines toutes simples (ça change et c'est joli):carottes râpées, taboulé ,céléri rémoulade (tu peux acheter ces préparations toutes prêtes en barquettes au rayon frais et faire juste la mise en place, ça fait moins de travail)
et aussi certain(e)s préfèrent des apéros légers, donc divers légumes crus en lamelles (concombre, poivrons 3 couleurs, chou fleur cru en bouquet, tomates cerises, radis), avec sauce au fromage blanc+moutarde, etpetits oeufs de caille durs...
et pour dessert, pourquoi ne pas ajouter des glaces et sorbets en vrac (seulement 3 ou 4 parfums classiques :vanille,pistache, citron, framboise...)
et un saladier de smarties ou autres bonbons qui trouvent toujours preneurs!
bonne préparation!
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