Ingrédients
Équivalences
- 1gros filet de truite de mer (ou d'eau...pas grave)
- 2gousses d'ail
- 1filet de vinaigre blanc
- thym/laurier
- sel poivre
- huile d'olive
- 50gr de beurre
- 1cc d'aneth
- 2cs de ciboulette ciselée
- 2 filets de truite fumée
Canapés à la rillette de truites
1gros filet de truite de mer (ou d'eau...pas grave) - 2gousses d'ail - 1filet de vinaigre blanc- thym/laurier- sel poivre-
huile d'olive- 50gr de beurre- 1cc d'aneth- 2cs de ciboulette ciselée-
2 filets de truite fumée
Faire bouillir 1L d'eau pendant 5mn avec l'ail, le laurier,le thym (moi j'y mets des grains de poivre aussi) et un filet de vinaigre)
Ajouter ensuite le filet de truite frais pendant 5mn à tout petit bouillon...
Retirer la peau, les arêtes, et le mixer avec le filet d'huile d'olive, les deux gousses d'ail et le beurre.
Ajouter l'aneth et la ciboulette ciselée, poivre, sel et filet de truite fumée en petites lanières. Remuer délicatement.
voilà, voilà...ensuite je coupe des tranches fines de fougasse je tartine et je pose sur un grand plat avec des brins d'aneth dessus, des tranches de citron...c'est un goût tout doux, et ça change...
A+
1gros filet de truite de mer (ou d'eau...pas grave) - 2gousses d'ail - 1filet de vinaigre blanc- thym/laurier- sel poivre-
huile d'olive- 50gr de beurre- 1cc d'aneth- 2cs de ciboulette ciselée-
2 filets de truite fumée
Faire bouillir 1L d'eau pendant 5mn avec l'ail, le laurier,le thym (moi j'y mets des grains de poivre aussi) et un filet de vinaigre)
Ajouter ensuite le filet de truite frais pendant 5mn à tout petit bouillon...
Retirer la peau, les arêtes, et le mixer avec le filet d'huile d'olive, les deux gousses d'ail et le beurre.
Ajouter l'aneth et la ciboulette ciselée, poivre, sel et filet de truite fumée en petites lanières. Remuer délicatement.
voilà, voilà...ensuite je coupe des tranches fines de fougasse je tartine et je pose sur un grand plat avec des brins d'aneth dessus, des tranches de citron...c'est un goût tout doux, et ça change...
A+
Modifié (juil. 2005)