Ingrédients
Équivalences
- 12 tranches de pain de mie
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de filets d'anchois
- 50 g de thon à l'huile
- 75 g de câpres
- 1/2 c. à caf. de moutarde
- une pincée de quatre épices
- poivre
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 c à soupe de cognac
Canapés à la tapenade
Pour 2 douzaines de canapés : 12 tranches de pain de mie, 150 g d'olives noires dénoyautées, 50 g de filets d'anchois, 50 g de thon à l'huile, 75 g de câpres, 1/2 c. à caf. de moutarde, une pincée de quatre épices, poivre, 1 dl d'huile d'olive, 2 c à soupe de cognac.
Passez à la Moulinette les olives, les filets d'anchois, le thon et les câpres. Ajoutez à cette purée la moutarde, les épices et, petit à petit, l'huile et enfin le cognac. Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec cette préparation. Décorez à volonté d'oeufs durs hachés, ou de morceaux d'olives
Pour 2 douzaines de canapés : 12 tranches de pain de mie, 150 g d'olives noires dénoyautées, 50 g de filets d'anchois, 50 g de thon à l'huile, 75 g de câpres, 1/2 c. à caf. de moutarde, une pincée de quatre épices, poivre, 1 dl d'huile d'olive, 2 c à soupe de cognac.
Passez à la Moulinette les olives, les filets d'anchois, le thon et les câpres. Ajoutez à cette purée la moutarde, les épices et, petit à petit, l'huile et enfin le cognac. Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec cette préparation. Décorez à volonté d'oeufs durs hachés, ou de morceaux d'olives
Modifié (juin 2004)