Ingrédients
Équivalences
- 5 tranches de pain de mie (250g)
- 250g de champignons
- 20g de beurre
- 1/2 citron
- 1 filet de xéres sec
- 10 cl de crème
- poivre, sel
Canapés aux champignons
5 tr de pain de mie
250gr de champignons
20 gr de beurre
le jus 1/2 citron
1 filet de xéres sec ( je crois que l'on peut s'en passer)
10 cl de crème
du poivre , sel
une dizaine de toasts
enlever les croûtes des tranches de pain et couper les tranches en deux
couper les champignons en rondelles et les laisser mijoter dans le beurre avec le jus de citron l'ail pilé
arroser de xérès et laisser réduire de moitié
incorporer la crème et laisser à nouveau réduire de moitié
saler et poivrer
etaler la préparation sur les toasts
faire gratiner sous le gril
5 tr de pain de mie
250gr de champignons
20 gr de beurre
le jus 1/2 citron
1 filet de xéres sec ( je crois que l'on peut s'en passer)
10 cl de crème
du poivre , sel
une dizaine de toasts
enlever les croûtes des tranches de pain et couper les tranches en deux couper les champignons en rondelles et les laisser mijoter dans le beurre avec le jus de citron l'ail pilé arroser de xérès et laisser réduire de moitié incorporer la crème et laisser à nouveau réduire de moitié saler et poivrer etaler la préparation sur les toasts faire gratiner sous le grilModifié (mars 2004)