Crackers

crackers

Ingrédients:

225g farine
1/2 c à thé de levure chimique
1 c à thé de curry
75g de beurre
2 c à s de feuilles de romarin (jeunes)
1 jaune d'oeuf
lait

Préparation:

Ciseler finement le romarin.
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier (farine, levure, curry) avec une bonne pincée de sel.
Ajouter le beurre et sabler la pâte.
Ajouter le romarin, le jaune d'oeuf et environ 3 c à s d'eau.
Pétrir.
Laisser reposer 30min au frais.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Etaler la pâte, découper les crackers à la roulette ou à l'emporte pièces.
Déposer les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer avec une fourchette et enduire de lait au pinceau.
Cuire 10 min.
Laisser refroidir sur une grille.

Ségolinette.