voice ce que j'ai trouve
300 gr de crème fleurette
20 tomates cerise séchées à l’huile
6 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de pecorino romano râpé
4 branches de persil plat
4 branches de basilic
Sel, poivre
PréparationPréchauffez le four à 110°.
Lavez et hachez les herbes.
Fouettez les jaunes d’œufs en omelette.
Faites chauffer la crème dans une petite casserole.
Aux premiers bouillons versez-la sur les jaunes.
Ajoutez le pecorino, les herbes,
Ajoutez le pecorino, les herbes, du sel et du poivre.
Coupez les tomates en petits morceaux. Répartissez-les dans 6 ramequins.
Nappez de crème au pecorino.
Mettez à cuire 50 min.
Laissez refroidir puis mettre au frais 12 h au réfrigérateur.
Saupoudrez alors de pecorino et passez les crèmes au chalumeau ou au grill du four.
Servez aussitôt.
bonne soirée
ochawan
