Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches épaisses d'un petit pain de campagne
- 125 gr de bleu d'Auvergne
- 4 fines tranches de jambon cuit
- 1 pomme
- Quelques cerneaux de noix
- Poivre du moulin
- Beurre
CROQUE AUVERGNAT.
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- 4 tranches épaisses d'un petit pain de campagne
- 125 gr de bleu d'Auvergne
- 4 fines tranches de jambon cuit
- 1 pomme
- Quelques cerneaux de noix
- Poivre du moulin
- Beurre
> Epluchez la pomme, supprimez le trognon à l'aide d'un vide-pomme et taillez-la en fines lamelles.
> Faites les dorer avec un peu de beurre dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu doux.
> Beurrez 2 tranches de pain et déposez-le, côté beurré vers le bas, sur une planche à découper. Recouvrez chacune d'elles de 2 tranches de jambon cuit et de rondelles de pomme. Poivrez, ajoutez les cerneaux de noix grossièrement hachés et le bleu d'Auvergne taillé en lamelles. Recouverez avec les 2 tranches de pain restantes, que vous beurrez sur le dessus.
> Faites dorer les croques à feu très doux dans une grande poêle anti-adhésive.
> Servez accompagné d'une salade frisée arrosée d'une vinaigrette au miel.
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- 4 tranches épaisses d'un petit pain de campagne
- 125 gr de bleu d'Auvergne
- 4 fines tranches de jambon cuit
- 1 pomme
- Quelques cerneaux de noix
- Poivre du moulin
- Beurre
> Epluchez la pomme, supprimez le trognon à l'aide d'un vide-pomme et taillez-la en fines lamelles.
> Faites les dorer avec un peu de beurre dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu doux.
> Beurrez 2 tranches de pain et déposez-le, côté beurré vers le bas, sur une planche à découper. Recouvrez chacune d'elles de 2 tranches de jambon cuit et de rondelles de pomme. Poivrez, ajoutez les cerneaux de noix grossièrement hachés et le bleu d'Auvergne taillé en lamelles. Recouverez avec les 2 tranches de pain restantes, que vous beurrez sur le dessus.
> Faites dorer les croques à feu très doux dans une grande poêle anti-adhésive.
> Servez accompagné d'une salade frisée arrosée d'une vinaigrette au miel.