Croque Monsieur aux légumes du soleil

Croque Monsieur aux légumes du soleil

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min en tout

Ingrédients (pour 4 croques monsieur) :

- 8 grandes tranches de pain de mie complet
- 16 tranches de petite courgettes un peu épaisse
- 4 jolies tranches de tomate, bien rondes et bien rouges
- 4 tranches de blanc de poulet
- fromage de chèvre frais
- gruyère
- moutarde à l'ancienne
- 1 gousse d'ail.

Préparation :

Faites, légèrement, toaster le pain de mie (les tranches doivent être un peu "sèches", mais à peine colorées).

Faites cuire les tranches de courgettes, à la vapeur, elles doivent rester assez fermes.
Tartinez 4 tranches de pain de mie avec une très légère couche de moutarde.
Posez, sur chaque tranche tartinée, 4 rondelles de courgettes (dans les coins), et 1 tranche de blanc de poulet retaillée.
Aillez, les 4 tranches de pain de mie restantes.

Tartinez de chèvre frais, de chaque côté, avec un peu plus d'épaisseur, sur 1 côté.

Recouvrir les croques, avec ces chapeaux, avec la face épaisse sur le dessus.
Posez, sur chaque croque, 1 tranche de tomate au centre, et recouvrez de gruyère.

Laissez gratiner sous le grill, en surveillant pour que les croques ne sèchent pas trop.
A déguster, avec une petite salade verte, par exemple.