Ingrédients
Équivalences
- 8 large tranche de pain de mie
- 2 tranche de jambon
- 25g de beurre
- 25 g de farine
- 1/4 de lait
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillere à s de crème fraîche
- 100 g de gruyére rapé
- sel poivvre
super 
croque monsieur moelleux pour 4 croques
8 large tranche de pain de mie
2 tranche de jambon
15 g de beurre
pour la bechamel
25g de beurre
25 g de farine
1/4 de lait
1 pincée de muscade
1 cuillere à s de crème fraîche
100 g de gruyére rapé
sel poivvre
preparer la béchamel
sur feu doux dans une petite casserole, faite fondre le beurre, puis ajouter la farine et mélanger vivement (le mieux est de le faire avec un petit fouet métalique) laissez chauffer doucement la préparation doit être mousseuse, sans cesser de mélanger verser le lait froid peu à peu faites cuire doucement en remuant pendant 5 mn, ajouter la créme épaisse, salez poivrez, parfumer avec la noix de muscade, puis incorporer la moitié du cruyére remuez bien
faites vos croques monsieur habituel pain ,un peu de cruyére, jambon remettre l'autre tranche de pain de mie
puis couvrir le dessus avec la préparation remettre un peu de cruyère dessus et passer au four sous le gril préchauffé
on peut également mettre directement la preparation a l'intérieur du croque et en remettre au dessus
à vous de choisir
croque monsieur moelleux pour 4 croques
8 large tranche de pain de mie
2 tranche de jambon
15 g de beurre
pour la bechamel
25g de beurre
25 g de farine
1/4 de lait
1 pincée de muscade
1 cuillere à s de crème fraîche
100 g de gruyére rapé
sel poivvre
preparer la béchamel
sur feu doux dans une petite casserole, faite fondre le beurre, puis ajouter la farine et mélanger vivement (le mieux est de le faire avec un petit fouet métalique) laissez chauffer doucement la préparation doit être mousseuse, sans cesser de mélanger verser le lait froid peu à peu faites cuire doucement en remuant pendant 5 mn, ajouter la créme épaisse, salez poivrez, parfumer avec la noix de muscade, puis incorporer la moitié du cruyére remuez bien
faites vos croques monsieur habituel pain ,un peu de cruyére, jambon remettre l'autre tranche de pain de mie
puis couvrir le dessus avec la préparation remettre un peu de cruyère dessus et passer au four sous le gril préchauffé
on peut également mettre directement la preparation a l'intérieur du croque et en remettre au dessus
à vous de choisir