Ingrédients
Équivalences
- tranches de pain
- huile d'olive
- gruyère ou emmenthal
- jambon de parme
- fromage râpé (non utilisé)
Bonjour ! CROQUES VENITIENS
(recette piquée au Harry's Bar de Venise... Les meilleurs croque-monsieur de la planète, à mon avis - mais je ne sais toujours pas quel fromage ils utilisent.. Snifff... )
Passer les tranches de pain à l'huile d'olive (au pinceau ou au dos de la cuiller).
Sur chaque tranche, des lamelles de gruyère ou d'emmenthal (pas de fromage râpé, encore moins de toastinettes).
Sur une tranche, deux tranches de jambon de parme coupées aux dimension du pain.
Rabattre la tranche avec le fromage seul sur la tranche avec jambon.
Si les ingrédients sortent du frigo, attendre qu'ils arrivent à température de la pièce. Bien appuyer sur la tranche du dessus pour que les ingrédients adhèrent.
Prendre une grande poêle, la huiler (olive) avec un papier absorbant imbimé. La faire chauffer, très chaude.
Poêler les croque-monsieur jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Si vous en faites beaucoup, huilez la poêle entre les fournées, avec le papier absorbant.
Couper les croques en 4. Servir immédiatement.
Croyez-moi, c'est pas régime, ça fait un peu de fumée, mais c'est vraiment délicieux.