Ingrédients
Équivalences
- 24 petites tartelettes pour apéro
- 24 oeufs de caille
- 300 gr de saumon fume couper en des
- 9 càs de mayonnaise
- 1 càs de ketchup
- 1 trait de cognac ou whisky
- sel, poivre du moulin
- 1 càs de ciboulette ciselée
CROUSTADES D'OEUFS DE CAILLE, SAUCE COCKTAIL
24 petites tartelettes pour apéro
24 oeufs de caille
300 gr de saumon fume couper en des
9 càs de mayonnaise
1 càs de ketchup
1 trait de cognac ou whisky
sel, poivre du moulin
1 càs de ciboulette ciselée
Pour la sauce cocktail : mélanger la mayonnaise, le ketchup et le cognac. Assaisonner au goût de sel et de poivre
Eplucher délicatement les oeufs de caille cutis durs et rafraîchis, en prenant garde de ne pas les briser
Mélanger 3 càs de sauce cocktail au dés de saumon et repartir dans les tartelettes.
Placer alors un oeuf sur chaque avec la sauce restante, saucer les oeufs en les nappant chacun de 1 càc, mesure exacte pour un oeuf
Décorer le dessus d'un peu de ciboulette
Celle ci, je ne l'ai pas encore testée (je pense l'avoir trouvée sur Toinettes...), mais ça m'a l'air bien aussi
24 petites tartelettes pour apéro
24 oeufs de caille
300 gr de saumon fume couper en des
9 càs de mayonnaise
1 càs de ketchup
1 trait de cognac ou whisky
sel, poivre du moulin
1 càs de ciboulette ciselée
Pour la sauce cocktail : mélanger la mayonnaise, le ketchup et le cognac. Assaisonner au goût de sel et de poivre
Eplucher délicatement les oeufs de caille cutis durs et rafraîchis, en prenant garde de ne pas les briser
Mélanger 3 càs de sauce cocktail au dés de saumon et repartir dans les tartelettes.
Placer alors un oeuf sur chaque avec la sauce restante, saucer les oeufs en les nappant chacun de 1 càc, mesure exacte pour un oeuf
Décorer le dessus d'un peu de ciboulette
Celle ci, je ne l'ai pas encore testée (je pense l'avoir trouvée sur Toinettes...), mais ça m'a l'air bien aussi
Modifié (oct. 2005)