Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de farine
- 180 ml de lait
- 2 œufs
- 70 gr de mascarpone
- 4 cl d’huile d’olive
- ½ c à c de poudre à lever
- 2 c à c de poivre vert
- 75 gr de pecorino râpé
- 80 gr de tomates confites (moelleuses)
Cupcakes aux tomates confites, pecorino, poivre vert & glaçage au fromage frais et basilic
Ingrédients pour une dizaine de mini-cupcakes :
- 200 gr de farine
- 180 ml de lait
- 2 œufs
- 70 gr de mascarpone
- 4 cl d’huile d’olive
- ½ c à c de poudre à lever
- 2 c à c de poivre vert
- 75 gr de pecorino râpé
- 80 gr de tomates confites (moelleuses)
- 150 gr de Philadelphia*
- 80 gr de mascarpone
- 2 c à s de basilic ciselé
*peut être remplacé par exemple, par le fromage Leader Price “Nature à tartiner”, le fromage Tresana, le St Moret ou Kiri …
Préchauffer le four T6 (180°C)
Préparer le glaçage : dans un récipient, mettre le Philadelphia, le mascarpone et le basilic. Battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devient mousseux et épaississe. Goûter et saler si nécessaire. Entreposer au réfrigérateur.
Concasser le poivre vert avec un pilon. Faire chauffer le lait, y ajouter le poivre vert et laisser infuser une ½ h. Le filtrer
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
Dans un autre récipient, battre les œufs, le mascarpone et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. Ajouter la farine, la levure et le lait en deux fois. Moitié de la farine, mélanger, moitié du lait etc … Bien mélanger puis ajouter le pecorino râpé et les tomates confites coupées en morceaux.
Remplir des moules à mini-muffins, beurrés si nécessaire, environ au ¾ de leur hauteur avec ce mélange . Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir. Mettre le glaçage dans un poche à douille et décorer … Saupoudrer d’un peu de paprika en poudre pour faire plus joli.
c'est une recette que j'ai trouver sur le net!
mais si tu veux en fait le cupcake c'est une recette de cake tout simple mis par petite portion et décorer comme on veut avec chantilly, glaçage etc...
donc tu peux très bien faire une recette de cake salé que tu décorera de crème de fromage et autre.
quelques petites idées en vrac :
- cupcake au lardon, emmental glacage avec des dés d'olive.
- cupcake hawaïenne : pâte a l'ananas et jambon, glacage en chantilly de tomate.
etc...
Ingrédients pour une dizaine de mini-cupcakes :
- 200 gr de farine
- 180 ml de lait
- 2 œufs
- 70 gr de mascarpone
- 4 cl d’huile d’olive
- ½ c à c de poudre à lever
- 2 c à c de poivre vert
- 75 gr de pecorino râpé
- 80 gr de tomates confites (moelleuses)
- 150 gr de Philadelphia*
- 80 gr de mascarpone
- 2 c à s de basilic ciselé
*peut être remplacé par exemple, par le fromage Leader Price “Nature à tartiner”, le fromage Tresana, le St Moret ou Kiri …
Préchauffer le four T6 (180°C)
Préparer le glaçage : dans un récipient, mettre le Philadelphia, le mascarpone et le basilic. Battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devient mousseux et épaississe. Goûter et saler si nécessaire. Entreposer au réfrigérateur.
Concasser le poivre vert avec un pilon. Faire chauffer le lait, y ajouter le poivre vert et laisser infuser une ½ h. Le filtrer
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
Dans un autre récipient, battre les œufs, le mascarpone et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. Ajouter la farine, la levure et le lait en deux fois. Moitié de la farine, mélanger, moitié du lait etc … Bien mélanger puis ajouter le pecorino râpé et les tomates confites coupées en morceaux.
Remplir des moules à mini-muffins, beurrés si nécessaire, environ au ¾ de leur hauteur avec ce mélange . Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir. Mettre le glaçage dans un poche à douille et décorer … Saupoudrer d’un peu de paprika en poudre pour faire plus joli.
c'est une recette que j'ai trouver sur le net!
mais si tu veux en fait le cupcake c'est une recette de cake tout simple mis par petite portion et décorer comme on veut avec chantilly, glaçage etc...
donc tu peux très bien faire une recette de cake salé que tu décorera de crème de fromage et autre.
quelques petites idées en vrac :
- cupcake au lardon, emmental glacage avec des dés d'olive.
- cupcake hawaïenne : pâte a l'ananas et jambon, glacage en chantilly de tomate.
etc...