Crème de Poivrons aux Légumes
- 1/2 poivrons rouge
- 1/2 poivrons vert
- 1 petite branche de céleri
- 4 brins de persil
- 2 càs de jus de citron
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 3 càs de mayonnaise
- 1 pincée de piment en poudre
- sel, poivre
- CREME DE POIVRONS
- SAUCE AU TARTARE ET THON
- SAUCE AU FROMAGE BLANC ET AUX HERBES
- CREME DE TOMATE AUX OLIVES
- TZATZIKI
Bonjour !
Il y a plein d'idées de crèmes ou sauces sur ce forum... je t'en mets quelques unes :
CREME DE POIVRONS
1/2 poivrons rouge
1/2 poivrons vert
1 petite branche de céleri
4 brins de persil
2 càs de jus de citron
15 cl de crème fraiche épaisse
3 càs de mayonnaise
1 pincée de piment en poudre
sel, poivre
Effilez le céleri et découpez-le en dés.
Epépinez les poivrons, retirez les membranes et les graines et découpez-les en dés.
Hachez le persil lavé et essoré.
Dans un saladier, mélangez la crème, la mayonnaise, le jus de citron, le piment et les dés de légumes.
Salez et poivrez.
Dosez le piment suivant vos goût ou remplacez par du tabasco.
SAUCE AU TARTARE ET THON
Mélanger le tartare, le thon avec quelques cuillers à soupe de crème fraiche, de la ciboulette, du sel et du poivre.
(Les quantités sont un peu au pif, surtout pour 40 personnes !)
SAUCE AU FROMAGE BLANC ET AUX HERBES
Mélanger du fromage blanc faisselle avec de la ciboulette, du persil plat, un peu d'ail, du sel et du poivre.
CREME DE TOMATE AUX OLIVES
Mixer les tomates avec de la crème fraîche, du basilic, de l'huile d'olive et du poivre.
Couper des olives noires en petits dés et mélanger à la crème de tomate.
TZATZIKI
Peler un concombre, détailler des lamelles avec l'économe.
Mélanger dans un saladier des yaourts bulgares avec sel, poivre et menthe.
Ajouter les lamelles de concombre et vérifier l'assaisonnement.
Voilà ! j'espère que ça t'inspire !!
