Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de purée de pomme de terre
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 2 jaunes d'œufs
- 100 gr d'emmental râpé
- 3 càs de parmesan râpé
- 1 càc de muscade moule
- sel poivre
- 3 càs de crème fraiche allégée ou non
- 1 jaune mélangé avec un peu de lait et du fromage râpé
Voila une idée sympa, très peu couteuse pour l'apéro.
Juste une purée de pomme de terre dans laquelle on ajoute de la farine un peu comme les gnocchis, du fromage .....
pour 10 personnes :
* 400 gr de purée de pomme de terre,
* 200 gr de farine,
* 50 gr de beurre fondu,
* 2 jaunes d'œufs,
* 100 gr d'emmental râpé,
* 3 belles càs de parmesan râpé,
* 1 càc de muscade moule,
* sel poivre,
* 3 càs de crème fraiche allégée ou non,
* 1 jaune mélangé avec un peu de lait et du fromage râpé pour la déco.
Préparation :
1. cuire les pommes de terre, bien les sécher, et les réduire en purée.
2. ajouter tous les ingrédients sauf la farine, rectifier l'assaisonnement.
3. ajouter
la farine, vous verrez, vous obtiendrez une pâte douce comme du
velours, elle ne doit plus coller aux mains, si elle colle, ajoutez un
peu de farine.
4. étaler, couper comme bon vous semble, bâtonnets, ronds, étoiles, sapins ...
5. badigeonner avec le jaune mélangé à un peu de lait, parsemer d'emmental râpé.
6. cuire à 180° pendant 15/20 mon.
conclusion :
un peu fade, la prochaine fois, je testerais avec un autre fromage, avec des graines, ou pourquoi pas des tomates confites, ou encore des noix et du roquefort.
c'est vraiment très rapide à préparer, surtout si on part d'un reste de purée !
Juste une purée de pomme de terre dans laquelle on ajoute de la farine un peu comme les gnocchis, du fromage .....
pour 10 personnes :
* 400 gr de purée de pomme de terre,
* 200 gr de farine,
* 50 gr de beurre fondu,
* 2 jaunes d'œufs,
* 100 gr d'emmental râpé,
* 3 belles càs de parmesan râpé,
* 1 càc de muscade moule,
* sel poivre,
* 3 càs de crème fraiche allégée ou non,
* 1 jaune mélangé avec un peu de lait et du fromage râpé pour la déco.
Préparation :
1. cuire les pommes de terre, bien les sécher, et les réduire en purée.
2. ajouter tous les ingrédients sauf la farine, rectifier l'assaisonnement.
3. ajouter
la farine, vous verrez, vous obtiendrez une pâte douce comme du
velours, elle ne doit plus coller aux mains, si elle colle, ajoutez un
peu de farine.
4. étaler, couper comme bon vous semble, bâtonnets, ronds, étoiles, sapins ...
5. badigeonner avec le jaune mélangé à un peu de lait, parsemer d'emmental râpé.
6. cuire à 180° pendant 15/20 mon.
conclusion :
un peu fade, la prochaine fois, je testerais avec un autre fromage, avec des graines, ou pourquoi pas des tomates confites, ou encore des noix et du roquefort.
c'est vraiment très rapide à préparer, surtout si on part d'un reste de purée !