Feuilletés au fromage

1 avr. 2005

Bonjour à tous et toutes,

Connaîtriez-vous quelques recettes de biscuits salés pour l'apéritif ? J'ai des idées, mais n'ai pas de recettes avec des proportions précises (biscuits à l'huile d'olive/herbes de provence, tomme fraîche, tomates séchées, gruyère...).

Si vous avez quelques recettes déjà testées, je suis preneuse.

Merci beaucoup.

Cordialement,

Sylvie.

2 Recette avr. 2005

Feuilletés au fromage croustillants

Ingrédients Équivalences

100 g. de pâte feuilletée
50 g de gruyère râpé
1 c. à soupe de paprika
Dorure

Bonsoir Sylvie,

Voici une recette de feuilletés au fromage que je fais régulièrement pour l'apéritif lorsque j'ai des invités :

Proportion pour environ 20 pièces :

100 g. de pâte feuilletée
50 g de gruyère râpé
1 c. à soupe de paprika
Dorure

Abaisser la pâte feuilletée à 3 mm d'ép. en un rectangle de 30 cm x 8 cm (environ). Passer la dorure au pinceau. Saupoudrer avec le mélange "gruyère / paprika". Passer le rouleau à pâtisserie pour bien fixer ce mélange à la pâte. Détailler 20 allumettes de 8 cm sur 1,5 cm. Les déposer sur une plaque légèrement humide. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Cuire à 210 pendant 5 minutes , terminer la cuisson à 190 pendant 10 minutes environ.

Je te souhaite une excellente soirée et à bientôt.
Ketani