Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pâte feuilletée
- 200 g de steak hâché
- 4 cives
- 1 oignon
- 4 branches de persil
- 1 piment
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- sel
- poivre
Feuilletés Créole
Je vous communique une recette de petits pâtés feuilletés créoles. En général, ils sont faits pour les fêtes de fin d'année. Mais personnellement, je n'attends pas cette période pour les faire.
Vous pouvez les farcir avec de la farce de crabes, de boeuf ou de porc.
Voici celle au boeuf.
Pour 20 petits pâtés environ, il faut :
- 400 g de pâte feuilletée
- 200 g de steak hâché
- 4 cives (que vous pouvez trouver chez le chinois ou dans le magasins antillais, africains). En fait, elle remplace l'échalote aux Antilles.
- 1 oignon
- 4 branches de persil
- 1 piment
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- sel, poivre
1) Hâchez finement les cives, l'oignon, le persil et le piment. Efeuillez le thym et écrasez l'ail.
2) Salez et poivrez la viande. Ajouter les épices ainsi que le vinaigre. Mélangez bien. Incorporer 1 oeuf.
3) Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail, découpez à l'emporte-pièce des ronds de 4 ou 5 cm de diamètre. Humectez une tôle à pâtisserie. Déposez la moitié des ronds que vous garnirez de farce. Recouvrez avec les autres ronds. Soudez bien les bords et dorez à l'oeuf.
4) Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.
C'est un vrai régal
Je vous communique une recette de petits pâtés feuilletés créoles. En général, ils sont faits pour les fêtes de fin d'année. Mais personnellement, je n'attends pas cette période pour les faire.
Vous pouvez les farcir avec de la farce de crabes, de boeuf ou de porc.
Voici celle au boeuf.
Pour 20 petits pâtés environ, il faut :
- 400 g de pâte feuilletée
- 200 g de steak hâché
- 4 cives (que vous pouvez trouver chez le chinois ou dans le magasins antillais, africains). En fait, elle remplace l'échalote aux Antilles.
- 1 oignon
- 4 branches de persil
- 1 piment
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- sel, poivre
1) Hâchez finement les cives, l'oignon, le persil et le piment. Efeuillez le thym et écrasez l'ail.
2) Salez et poivrez la viande. Ajouter les épices ainsi que le vinaigre. Mélangez bien. Incorporer 1 oeuf.
3) Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail, découpez à l'emporte-pièce des ronds de 4 ou 5 cm de diamètre. Humectez une tôle à pâtisserie. Déposez la moitié des ronds que vous garnirez de farce. Recouvrez avec les autres ronds. Soudez bien les bords et dorez à l'oeuf.
4) Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.
C'est un vrai régal