Feuilletés de saucisses

Bonjour à tous,

Voilà, je prépare un buffet de 30 personnes dimanche midi prochain et j'ai prévu à l'apéro de faire des bouchées feuilletées mais aussi des canapés et feuilles d'endives fourrées. Comme je prépare tout la veille, j'ai pensé que les canapés pouvaient s'abimer, alors j'ai prévu de les tartiner avec des ingrédients qui ne déssèchent pas. J'ai pensé à faire:
- canapés beurre+oeufs de lump noirs
- canapés beurre+oeufs de lump rouges
- canapés beurre+jambon
Avez-vous d'autres idées ?
D'après vous est-ce que ça pourra aller ?
Merci de votre aide !

tes canapés tu peut les préparer la veille y a pas de soucis du moment que tu les mets bien sous scelofrais et au frigo.
en ce qui concerne tes feuilletés tu ne dit pas ce que c'est mais voici ma recette:
j'achète un rouleau de pâte feuilleté , des petites saucisses knakis , je coupe des morceaux de suacisses que j'enroule autour de petits rectangles de pâte feuilleté, je badigeonne le dessus d'un peu de jaune d'oeuf pour coloré et je fais cuire au four, puis je les mets au congélateur et je les ressort quand j'en ai besoin, en les faisant passé qql minutes au four.
J'ai investi dasn une plaques à petits fours et souvent j'en fait d'avances avec une préparation a base d'oeuf -crème puis j'ajoute lardons ou champignon , au gruyère,poireaux , poivrons le tout bien évidement sur une pâte feuilletée ou brisé.
je les fais cuire puis les congelé pour les différentes occasions qui se présentent