Ingrédients
Équivalences
- 230g de pâte feuillettée pré-étalée
- 20 saucisses cocktail
- 2 c à s de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 20cl d'huile d'olive
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- sel, poivre
SAUCISSES FEUILLETEES
pour 4 personnes
230 g de pâte feuillettée pré-étalée
20 saucisses cocktail
2 c à s de moutarde
1 jaune d'oeuf
20cl d'huile d'olive
1 c à c de vinaigre balsamique
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Déroulez la pâte. Avec une règle et un couteau bien aiguisé, coupez-la en 20 rubans de 10 cm sur 2 cm environ.
Déposez une saucisse cocktail au centre de chaque ruban de pâte. Enroulez la pâte autour de la saucisse. Humidifiez les bords, puis soudez-les en pressant du bout des doigts.
Déposez les feuilletées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 mn. Fouettez la moutarde avec le jaune d'oeuf. Salez, poivrez, incorporez l'huile.
Ajoutez le vinaigre. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement. Disposez les feuilletées sur un plat de service avec la sauce à part.
Remplacez la sauce par de la mayonnaise du commerce à laquelle vous incorporerez 1 c à s de moutarde.
Proposez, à la place de la sauce moutarde, du ketchup épicé, du guacamole, de la tapenade ou encore de la sauce tomate pimentée.
Vous pouvez remplacer les saucisses cocktail par des mini-boudins blancs ou encore par des petits boudins antillais. Dans ce dernier cas, la sauce sera remplacé par de la crème fraîche citronnée, légèrement salée et fouettée en chantilly.
pour 4 personnes
230 g de pâte feuillettée pré-étalée
20 saucisses cocktail
2 c à s de moutarde
1 jaune d'oeuf
20cl d'huile d'olive
1 c à c de vinaigre balsamique
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Déroulez la pâte. Avec une règle et un couteau bien aiguisé, coupez-la en 20 rubans de 10 cm sur 2 cm environ.
Déposez une saucisse cocktail au centre de chaque ruban de pâte. Enroulez la pâte autour de la saucisse. Humidifiez les bords, puis soudez-les en pressant du bout des doigts.
Déposez les feuilletées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 mn. Fouettez la moutarde avec le jaune d'oeuf. Salez, poivrez, incorporez l'huile.
Ajoutez le vinaigre. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement. Disposez les feuilletées sur un plat de service avec la sauce à part.
Remplacez la sauce par de la mayonnaise du commerce à laquelle vous incorporerez 1 c à s de moutarde.
Proposez, à la place de la sauce moutarde, du ketchup épicé, du guacamole, de la tapenade ou encore de la sauce tomate pimentée.
Vous pouvez remplacer les saucisses cocktail par des mini-boudins blancs ou encore par des petits boudins antillais. Dans ce dernier cas, la sauce sera remplacé par de la crème fraîche citronnée, légèrement salée et fouettée en chantilly.