Bonjour à tous & toutes!
Je fais mon entrée sur le forum... après vous avoir tant lu et piqué des idées de recettes!
Comme l'indique le titre, je prépare une soirée surprise pour mon homme ( ses 30 ans) et j'aurais besoin de conseils niveau organisation ou autres... Globalement, j'aurais :
- les soirs de la semaine pour cuisiner un peu chez moi
- mon vendredi soir que je bloque pour une soirée intensive aux fourneaux
- mon samedi matin
Sachant que le samedi après-midi, je vais avoir peut-être deux h pour tout installer et que j'aurais un four à disposition pendant la soirée.
Donc, je compte faire :
- Des légumes avec des dips : à faire le jour J dans l'aprem.
=> 1 kgs carottes, 2 concombres, une boite de tomates cerise, une botte de radis + 2 sauces (une roquefort/une ciboulette)
- Une quiche poireaux : faite la veille, coupée en petits morceaux. Sera servie froide.
- Des tartelettes au citron : faites le vendredi soir.
=> j'ai une plaque de 12 moules donc je dirais 3 fournées.
- Des roulés au jambon : à faire le samedi aprem.
=> Environ 18 tranches de jambon x 3 boursins (en général 1 boursin me fait 6 tranches)
- Des billes de melon : à faire le samedi aprem. Une fois arrivée sur le lieu, à piquer sur les peaux de melon avec soit du jambon, soit de la menthe.
=> 2 melons + aucune idée du jambon correspondant! lol
- Des croissants saumonfumé/boursinfinesherbes + jambon/gruyère/herbes de provence: A faire dans la semaine et congeler une fois cuits?... A réchauffer pendant la soirée.
=> 32 petits fours (2 pâtes)
Voilà les croissants jambon/gruyère/herbes de provence :
et les croissants saumon -st mor*t :
- un cake tomates-basilic-chèvre :
- un cake champignons/jambon blanc.
- une tarte au carambar : faite la veille car nécessite une bonne nuit au frigo.
- Des roulés (feuilletés) jambon/boursin : Fait pendant la semaine et congelés. A réchauffer pendant la soirée.
=> Environ 30 petits fours.
- Des feuilletés aux knachis : Faits dans la semaine et congelés. A réchauffer pendant la soirée.=> L'équivalent de deux pâtes soit 100 petits fours (!).
- Des crevettes sautées à l'ail : Faites en début de soirée.
=> une quarantaine (je les achète décortiquées)
- Des calamars : faits en fin d'après-midi. Réchauffés rapidement dans la soirée.
- Une assiette de charcuterie immense
=> J'achète tout coupé... sinon je vais pas m'en sortir!
- Des brochettes de bonbons
=> A piquer sur une des deux peaux de melon le samedi aprem.
Du coup, j'aurais besoin de quelques conseils sur :
- Vais-je survivre? lol
- Que pensez-vous des quantités? est-ce que je demande à quelques personnes d'amener une quiche ou pizza ou est-ce que je peux gérer seule en l'état?
- Niveau organisation je sais pas si je suis bonne... surtout sachant que j'ai un petit congélateur, j'ai peur de pas y arriver.
La soirée est dans 3 semaines... mais comme j'adore cuisiner et que j'ai envie que tout soit parfait, je préfère y réfléchir bien avant!
Désolée pour le pavé... et merci à ceux qui auront le courage de me répondre
Je fais mon entrée sur le forum... après vous avoir tant lu et piqué des idées de recettes!
Comme l'indique le titre, je prépare une soirée surprise pour mon homme ( ses 30 ans) et j'aurais besoin de conseils niveau organisation ou autres... Globalement, j'aurais :
- les soirs de la semaine pour cuisiner un peu chez moi
- mon vendredi soir que je bloque pour une soirée intensive aux fourneaux
- mon samedi matin
Sachant que le samedi après-midi, je vais avoir peut-être deux h pour tout installer et que j'aurais un four à disposition pendant la soirée.
Donc, je compte faire :
- Des légumes avec des dips : à faire le jour J dans l'aprem.
=> 1 kgs carottes, 2 concombres, une boite de tomates cerise, une botte de radis + 2 sauces (une roquefort/une ciboulette)
- Une quiche poireaux : faite la veille, coupée en petits morceaux. Sera servie froide.
- Des tartelettes au citron : faites le vendredi soir.
=> j'ai une plaque de 12 moules donc je dirais 3 fournées.
- Des roulés au jambon : à faire le samedi aprem.
=> Environ 18 tranches de jambon x 3 boursins (en général 1 boursin me fait 6 tranches)
- Des billes de melon : à faire le samedi aprem. Une fois arrivée sur le lieu, à piquer sur les peaux de melon avec soit du jambon, soit de la menthe.
=> 2 melons + aucune idée du jambon correspondant! lol
- Des croissants saumonfumé/boursinfinesherbes + jambon/gruyère/herbes de provence: A faire dans la semaine et congeler une fois cuits?... A réchauffer pendant la soirée.
=> 32 petits fours (2 pâtes)
Voilà les croissants jambon/gruyère/herbes de provence :
et les croissants saumon -st mor*t :
- un cake tomates-basilic-chèvre :
- un cake champignons/jambon blanc.
- une tarte au carambar : faite la veille car nécessite une bonne nuit au frigo.
- Des roulés (feuilletés) jambon/boursin : Fait pendant la semaine et congelés. A réchauffer pendant la soirée.
=> Environ 30 petits fours.
- Des feuilletés aux knachis : Faits dans la semaine et congelés. A réchauffer pendant la soirée.=> L'équivalent de deux pâtes soit 100 petits fours (!).
- Des crevettes sautées à l'ail : Faites en début de soirée.
=> une quarantaine (je les achète décortiquées)
- Des calamars : faits en fin d'après-midi. Réchauffés rapidement dans la soirée.
- Une assiette de charcuterie immense
=> J'achète tout coupé... sinon je vais pas m'en sortir!
- Des brochettes de bonbons
=> A piquer sur une des deux peaux de melon le samedi aprem.
Du coup, j'aurais besoin de quelques conseils sur :
- Vais-je survivre? lol
- Que pensez-vous des quantités? est-ce que je demande à quelques personnes d'amener une quiche ou pizza ou est-ce que je peux gérer seule en l'état?
- Niveau organisation je sais pas si je suis bonne... surtout sachant que j'ai un petit congélateur, j'ai peur de pas y arriver.
La soirée est dans 3 semaines... mais comme j'adore cuisiner et que j'ai envie que tout soit parfait, je préfère y réfléchir bien avant!
Désolée pour le pavé... et merci à ceux qui auront le courage de me répondre
Modifié (sept. 2009)
buddlehia 
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