Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de farine
- 200 gr de farine complète
- 10 gr de sel
- 1 sachet de levure ou 1,5 càc de saf
- 300 gr d'eau
- 20 gr de beurre
- - chèvre mi-sec + 2 càs d'huile olive + 1 càs soupe de vinaigre balsamique ( ou xérès) + 1 càs de ciboulette + set et poivre
- - tartare au herbes de provence + jambon de parme
Souhaitant réalisé mon pain surprise selon la recette de MAMANHELENE
Je me suis dit que ça serait intéressant de créer un post "spécial garniture". Alors voilà tout ce que j'ai récolté, grâce à vous tous et à vous toutes :
Merci d'enrichir ce post, si vous avez d'autres idées de garnitures ...
Pain surprise
300 gr de farine
200 gr de farine complète
10 gr de sel
1 sachet de levure ou 1,5 càc de saf
300 gr d'eau
20 gr de beurre
Programme pâte de la machine.
Un fois le programme fini tu mets sur ton plan de travail et tu fais retomber un peu la pâte puis tu la mets dans un moule à soufflé et tu laisse gonfler au moins 40 min.
Donner des coups de ciseau et faire des dessins dessus pendant que tu mets le four à chauffer à 210°.
Cuire pendant 10 min à 210° et baisser ensuite à 180° pendant 30 min.
Démouler de suite et faire refroidir sur un grille.
Faire le pain la veille afin qu'il soit plus facile à découper.
Voilà j'ai fais trois étages donc j'ai découper six disque de pain en plus du couvercle et de la base.
300 gr de farine
200 gr de farine complète
10 gr de sel
1 sachet de levure ou 1,5 càc de saf
300 gr d'eau
20 gr de beurre
Programme pâte de la machine.
Un fois le programme fini tu mets sur ton plan de travail et tu fais retomber un peu la pâte puis tu la mets dans un moule à soufflé et tu laisse gonfler au moins 40 min.
Donner des coups de ciseau et faire des dessins dessus pendant que tu mets le four à chauffer à 210°.
Cuire pendant 10 min à 210° et baisser ensuite à 180° pendant 30 min.
Démouler de suite et faire refroidir sur un grille.
Faire le pain la veille afin qu'il soit plus facile à découper.
Voilà j'ai fais trois étages donc j'ai découper six disque de pain en plus du couvercle et de la base.
mamanhélène a écrit :
Je me suis dit que ça serait intéressant de créer un post "spécial garniture". Alors voilà tout ce que j'ai récolté, grâce à vous tous et à vous toutes :
Pour garnir j'ai fais :
- chèvre mi-sec + 2 càs d'huile olive + 1 càs soupe de vinaigre balsamique ( ou xérès) + 1 càs de ciboulette + set et poivre
- tartare au herbes de provence + jambon de parme
- thonyonade maison = 1 bte de thon à l'huile d'olive ( ou nature et dans ce cas tu mets au moins 3 càs d'huile olive , c'est ce que moi j'ai fais) + 1 belle échalotte + 1 jaune d'oeuf dur + une grosse poignée d'olive noire ( sans les noyau) + sel et poivre + mixer le tout
- chèvre mi-sec + 2 càs d'huile olive + 1 càs soupe de vinaigre balsamique ( ou xérès) + 1 càs de ciboulette + set et poivre
- tartare au herbes de provence + jambon de parme
- thonyonade maison = 1 bte de thon à l'huile d'olive ( ou nature et dans ce cas tu mets au moins 3 càs d'huile olive , c'est ce que moi j'ai fais) + 1 belle échalotte + 1 jaune d'oeuf dur + une grosse poignée d'olive noire ( sans les noyau) + sel et poivre + mixer le tout
mamanhélène a écrit :
La veille : Dans un saladier, écraser à la fourchette 1 fromage de chèvre demi sec, incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur.
3) Le jour même : Au préalable, peler 1/4 de concombre, le fendre en 2, éliminer les pépins et couper la pulpe en petits dés. Dans un saladier, mélanger 200 g de fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de cerfeuil concassé, les dés de concombre, 1 pincée de curry en poudre, saler et poivrer.
4) Au préalable, monder 2 tomates moyennes, les fendre en deux, les épépiner, et couper la pulpe en petits dés. Bien laver 100 g de pousses d'épinards, les égoutter et les couper en chiffonnade. Tartiner 2 tranches de pain de mayonnaise. Puis sur une d'entre elle, répartir successivement 50 g de gruyère râpé, les petits dés de tomates, et la chiffonnade de pousses d'épinards. Retourner l'autre tranche dessus, tasser légèrement. Couper ce sandwich en 8 triangles (même découpe qu'une tarte), et les disposer à l'intérieur de la croûte du pain en reconstituant un cercle.
5) Puis tartiner l'appareil au fromage blanc et concombre sur 2 autres tranches de pain, les refermer, les couper comme précédemment en huit, et disposer ces sandwichs sur ceux aux tomates et épinards.
6) Tartiner les deux dernières tranches de pain du mélange au chèvre, refermer le sandwich, et le couper toujours en huit, disposer les triangles sur les précédents.
3) Le jour même : Au préalable, peler 1/4 de concombre, le fendre en 2, éliminer les pépins et couper la pulpe en petits dés. Dans un saladier, mélanger 200 g de fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de cerfeuil concassé, les dés de concombre, 1 pincée de curry en poudre, saler et poivrer.
4) Au préalable, monder 2 tomates moyennes, les fendre en deux, les épépiner, et couper la pulpe en petits dés. Bien laver 100 g de pousses d'épinards, les égoutter et les couper en chiffonnade. Tartiner 2 tranches de pain de mayonnaise. Puis sur une d'entre elle, répartir successivement 50 g de gruyère râpé, les petits dés de tomates, et la chiffonnade de pousses d'épinards. Retourner l'autre tranche dessus, tasser légèrement. Couper ce sandwich en 8 triangles (même découpe qu'une tarte), et les disposer à l'intérieur de la croûte du pain en reconstituant un cercle.
5) Puis tartiner l'appareil au fromage blanc et concombre sur 2 autres tranches de pain, les refermer, les couper comme précédemment en huit, et disposer ces sandwichs sur ceux aux tomates et épinards.
6) Tartiner les deux dernières tranches de pain du mélange au chèvre, refermer le sandwich, et le couper toujours en huit, disposer les triangles sur les précédents.
Taous a écrit :
pour le garnir j'avais pensé m'inspirer de la mer !!
saumon ou truite fumés , oeufs de truite , tarama, oeufs de lomps et le petite note de soleil : tapenade !!
saumon ou truite fumés , oeufs de truite , tarama, oeufs de lomps et le petite note de soleil : tapenade !!
vivou74 a écrit :
J'ai u petit truc avec des surimis
tu les passes au mixer avec de la crême fraiche liquide et de la ciboulette ou de l'aneth - c'est light si tu mets de la crême 0% et c'est bon
tu les passes au mixer avec de la crême fraiche liquide et de la ciboulette ou de l'aneth - c'est light si tu mets de la crême 0% et c'est bon
kittycas a écrit :
tout bête rapide et vraiment pas cher, tu prends une boite de sardines à l'huile, tu la passes au mixeur avec du beurre et un peu d'huile pimentée (ou fromage blanc 0% si tu es au régime)
et voilà, en 2mn chrono, tu tartines et tes amis se régalent, les gosses adorent aussi, c'est la seule façon pour moi de faire manger des sardines à mon fils
et voilà, en 2mn chrono, tu tartines et tes amis se régalent, les gosses adorent aussi, c'est la seule façon pour moi de faire manger des sardines à mon fils
balahee a écrit :
Tu peux aussi faire ça :
mixer beurre et roquefort
mixer fromage à tartiner et fines herbes (toutes inventions possibles : curry, paprika, piment : peu, anteh, ciboulette...)
mixer fromage blanc et noix ou noisttes ou amandes
mixer froamge de chèvre frais, jambon et ciboulette
Tartiner avec ça
Tarama
Beurre : bacon ou rosette de Lyon
Pate ou rillettes
Tapenade
....
Ajouter jambon, saumon ou triute saumonée (-cher !), bacon, saucisson, jambon de dinde, jambon de la mer
C'est à l'inifini, tu peux presque y mettre tout.
Dadoune
mixer beurre et roquefort
mixer fromage à tartiner et fines herbes (toutes inventions possibles : curry, paprika, piment : peu, anteh, ciboulette...)
mixer fromage blanc et noix ou noisttes ou amandes
mixer froamge de chèvre frais, jambon et ciboulette
Tartiner avec ça
Tarama
Beurre : bacon ou rosette de Lyon
Pate ou rillettes
Tapenade
....
Ajouter jambon, saumon ou triute saumonée (-cher !), bacon, saucisson, jambon de dinde, jambon de la mer
C'est à l'inifini, tu peux presque y mettre tout.
Dadoune
dadoune a écrit :
Merci d'enrichir ce post, si vous avez d'autres idées de garnitures ...
Modifié (déc. 2005)
fromage type tartare ou boursin