Ingrédients
Équivalences
- 1 bouquet de persil
- 400 g de jambon
- 250 g de beurre pommade
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 10 oeufs
- sel et poivre
- 200 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 200 g de gruyère râpé
une petite recette Flex....
Gateau de jambon
Pour 8 à 10 personnes
- 1 bouquet de persil
- 400 g de jambon
- 250 g de beurre pommade
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 10 oeufs
- sel et poivre
- 200 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 200 g de gruyère râpé
Pour réaliser cette recette, utilisez le moule carré cannelé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes
PREPARATION
- Préchauffez votre four à 200°C (th6/7).
-Avec le couteau éminceur, émincez finement le persil.
- Coupez le jambon en cubes.
- Dans la bassine inox, mélangez le beurre ramolli, la moutarde, les oeufs, le persil haché, le sel et le poivre.
- Tamisez la farine avec la levure chimique puis ajoutez le gruyère râpé.
- Ajoutez ensuite les cubes de jambon.
- Placez votre moule sur la plaque perforée puis versez la préparation.
- Faites cuire environ 45 minutes à 200°C (th6/7)
Suggestion du Chef :
Le gâteau de jambon s'accompagne très bien avec quelques gouttes de vinaigre de vin et une salade d'endives carmines, feuille de chêne.
C'est une recette que je fais en atelier mais en petits ça va plus vite pour la cuisson.
Pour le jambon je prends toujours des talons de jambon et je les congèles.
Il m'est aussi arriver de diviser la recette en deux pour en faire un apéro.
Bon appétit!
Gateau de jambon
Pour 8 à 10 personnes
- 1 bouquet de persil
- 400 g de jambon
- 250 g de beurre pommade
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 10 oeufs
- sel et poivre
- 200 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 200 g de gruyère râpé
Pour réaliser cette recette, utilisez le moule carré cannelé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes
PREPARATION
- Préchauffez votre four à 200°C (th6/7).
-Avec le couteau éminceur, émincez finement le persil.
- Coupez le jambon en cubes.
- Dans la bassine inox, mélangez le beurre ramolli, la moutarde, les oeufs, le persil haché, le sel et le poivre.
- Tamisez la farine avec la levure chimique puis ajoutez le gruyère râpé.
- Ajoutez ensuite les cubes de jambon.
- Placez votre moule sur la plaque perforée puis versez la préparation.
- Faites cuire environ 45 minutes à 200°C (th6/7)
Suggestion du Chef :
Le gâteau de jambon s'accompagne très bien avec quelques gouttes de vinaigre de vin et une salade d'endives carmines, feuille de chêne.
C'est une recette que je fais en atelier mais en petits ça va plus vite pour la cuisson.
Pour le jambon je prends toujours des talons de jambon et je les congèles.
Il m'est aussi arriver de diviser la recette en deux pour en faire un apéro.
Bon appétit!