Gougères au Comté et Muscade
- 150g de farine
- 90g de beurre
- 5 gros oeufs
- 150g de comté
Voici celle que j'utilise, je l'ai chopé sur un site voilà plusieures années, perso je la trouve facile
Bonne recette
Gougères
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : env 30 min
Ingrédients : 150g de farine, 90g de beurre, 5 gros oeufs, 150g de comté, 1 CC de sel/Poivre et muscade
Préparation :
Taillez le comté en petits dés, d'environ un demi-centimètre de côté. Dans une casserole, portez lentement à ébullition 1/4 de litre d'eau, 80g de beurre et le sel. Otez la casserole du feu au premier bouillon.Versez d'un seul coup la farine, tournez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte obtenue forme une boule et se détache bien de la casserole.Incorporez ensuite 4 oeufs, l'un après l'autre, toujours en tournant. Ajoutez alors 50 g de comté en morceaux et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement, et ajoutez du poivre ou de la muscade râpée à votre convenance.A l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque du four préalablement beurrée et farinée, en veillant à bien les espacées.Dorez au jaune d'oeuf avec un pinceau. Piquez dessus les derniers dés de comté. Laissez cuire à four moyen 30 minutes. Servez les gougères bien chaudes.
