Ingrédients
Équivalences
- 25cl d'eau
- 100g de farine
- 60g de beurre
- 80g de fromage (type compté)
- 125g de gruyère (ou emmental)
- 4 oeufs
- muscade râpée
- sel et poivre
je vous donne
ma recette des gougères :
ingrédients :
25cl d'eau
100g de farine
60g de beurre
80g de fromage (type compté)
125g de gruyère (ou emmental)
4 oeufs
muscade râpée
sel et poivre
pour la dorure :
1oeuf
il faut couper le beurre et le fromage en petits morceaux.Mettre dans la casserole de l'eau,ajouter beurre,sel poivre et pincée de muscade jusqu'à ébullition.verser la farine et remuer energiquement pour avoir une pâte souple
remettre la casserole à feu doux 2minutes .Lorsque la pate se détache des parois de la casserole , il faut l'enlever du feu (la casserole)
casser1 premier oeuf aau dessus de la casserole et remuer pour qu'il se mélange à la pate Faire pareil avec les 3 oeufs qui restent.Ajouter le fromage et il faut bien mélanger pour que ça fonde.
Beurrer une plaque de four. à l'aide de 2 cuil.disposer les petites boules de pate sur une plaque en laissant un peud'espace entre chaque, car elle vont gonffler à la cuisson
séparation des blancs et du jaune d'oeuf pour la dorure.Battre le jaune et ,àl'aide d'un pinceau il faut badigeonner les gougères.
Mettre la plaque au four à 200° et les faire cuire 30 min
Les déguster tièdes
Si vous avez une recette qui est comme la mienne, je veux bien essayer.Et est ce qu'on peut mettre autre chose dans les gougères ?
Merci pour les réponses et à bientôt
ma recette des gougères :
ingrédients :
25cl d'eau 100g de farine 60g de beurre 80g de fromage (type compté) 125g de gruyère (ou emmental) 4 oeufs muscade râpée sel et poivrepour la dorure :
1oeufil faut couper le beurre et le fromage en petits morceaux.Mettre dans la casserole de l'eau,ajouter beurre,sel poivre et pincée de muscade jusqu'à ébullition.verser la farine et remuer energiquement pour avoir une pâte souple
remettre la casserole à feu doux 2minutes .Lorsque la pate se détache des parois de la casserole , il faut l'enlever du feu (la casserole)
casser1 premier oeuf aau dessus de la casserole et remuer pour qu'il se mélange à la pate Faire pareil avec les 3 oeufs qui restent.Ajouter le fromage et il faut bien mélanger pour que ça fonde.
Beurrer une plaque de four. à l'aide de 2 cuil.disposer les petites boules de pate sur une plaque en laissant un peud'espace entre chaque, car elle vont gonffler à la cuisson
séparation des blancs et du jaune d'oeuf pour la dorure.Battre le jaune et ,àl'aide d'un pinceau il faut badigeonner les gougères.
Mettre la plaque au four à 200° et les faire cuire 30 min
Les déguster tièdes
Si vous avez une recette qui est comme la mienne, je veux bien essayer.Et est ce qu'on peut mettre autre chose dans les gougères ?
Merci pour les réponses et à bientôt
