Gougères au parmesan

J'ai fait plusieurs essais de fromage avec les gougères (le gruyère, je trouve ça fade )

Et j'ai trouvé THE fromage, qui fait des gougères croustillantes et délicieuses , avec félicitations des invités

C'est LE PARMESAN !

Je tenais à vous faire partager cette trouvaille, essayez, vous m'en direz des nouvelles

Oui moi aussi j'avais peur que ce soit trop fort, mais non, à la cuisson, le fromage perd de sa force (c'est pour ça que c'est fade avec le gruyère d'ailleurs )

En fait j'en ai mis la même quantité que pour le gruyère, voici les proportions :

- 1 pincée de sel
- 75 g de parmesan
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 4 oeufs

Tu mets l'eau, le beurre, le sel dans une casserole, tu fais chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Tu rajoutes la farine d'un coup, tu mélanges bien, c'est dur !
Tu ajoutes les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois, puis tu finis par le parmesan râpé.

Tu fais des petits tas (tout petits, avec une cuillère à café, ou mieux avec une poche à douille) sur une plaque et au four th 8 pdt environ 10 mn, il faut que ce soit bien doré.

Et voilà, super pour l'apéro