Ingrédients
Équivalences
- 50g d' oeuf de lompe
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 20cl de lait
Coucou!
Gougères farcies aux oeufs de lompe
:50 g d' oeuf de lompe (d’autres sortes d’oeuf de poisson peuvent convenir) ; 20 g de beurre ; 20 g de farine ; 20 cl de lait
Réaliser une béchamel : Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes tout en remuant. Ajouter le lait et continuer à cuire en mélangeant sans arrêt avec un fouet jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Laisser refroidir.
Mélanger les oeufs de lompe avec la béchamel et à l’aide d’une poche à pâtisserie, garnir les petites gougères
@+
Birina
Gougères farcies aux oeufs de lompe
:50 g d' oeuf de lompe (d’autres sortes d’oeuf de poisson peuvent convenir) ; 20 g de beurre ; 20 g de farine ; 20 cl de lait
Réaliser une béchamel : Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes tout en remuant. Ajouter le lait et continuer à cuire en mélangeant sans arrêt avec un fouet jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Laisser refroidir.
Mélanger les oeufs de lompe avec la béchamel et à l’aide d’une poche à pâtisserie, garnir les petites gougères
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Birina