Ingrédients
Équivalences
- 500g de farineT45
- 10g de sel
- 30g de sucre fin
- 50g de beurre
- 25g de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 250g de lait
- pavot, cumin, gruyère, herbes de provence
Gressins ou grissinis
Bonjour, voici la recette des gressins, si appréciés à l'heure de l'apéro:
500g de farineT45
10g de sel
30g de sucre fin
50g de beurre
25g de levure de boulanger
1 oeuf
250g de lait
pavot, cumin, gruyère, herbes de provence
Verser les ingrédients dans un saladier. Mélanger le tout, pétrir 5 à 10mn.
Laisser fermenter la pâte dans le saladier recouvert d'un film plastique, environ 1h dans une pièce tempérée.
Quand la pâte a doublé de volume, la placer sur le plan de travail fariné. Détailler en pâtons d'environ 30g, mettre en boules.
Laisser reposer 10mn.
Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Allonger les pâtons à la longueur maximale de la plaque, et disposer sur le papier en laissant un espace d'environ 3 cm entre eux.
Couvrir les plaques d'un film plastique. Laisser fermenterenviron 1h, ou jusqu'à ce que les gressins aient doublé de volume.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de dorure ( jaune d'oeuf délayé avecun peu d'eau ou de lait), puis parsemer de : sel, pavot, cumin, herbes de provence, gruyère...etc...
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 240° pendant 10mn ou jusqu'à coloration.
A servir à l'apéritif, ou avec une bonne bière( avec modération... )
Bonne journée.
Ce doit être très bien à faire dans la machine à pâte
Bonjour, voici la recette des gressins, si appréciés à l'heure de l'apéro:
500g de farineT45
10g de sel
30g de sucre fin
50g de beurre
25g de levure de boulanger
1 oeuf
250g de lait
pavot, cumin, gruyère, herbes de provence
Verser les ingrédients dans un saladier. Mélanger le tout, pétrir 5 à 10mn.
Laisser fermenter la pâte dans le saladier recouvert d'un film plastique, environ 1h dans une pièce tempérée.
Quand la pâte a doublé de volume, la placer sur le plan de travail fariné. Détailler en pâtons d'environ 30g, mettre en boules.
Laisser reposer 10mn.
Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Allonger les pâtons à la longueur maximale de la plaque, et disposer sur le papier en laissant un espace d'environ 3 cm entre eux.
Couvrir les plaques d'un film plastique. Laisser fermenterenviron 1h, ou jusqu'à ce que les gressins aient doublé de volume.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de dorure ( jaune d'oeuf délayé avecun peu d'eau ou de lait), puis parsemer de : sel, pavot, cumin, herbes de provence, gruyère...etc...
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 240° pendant 10mn ou jusqu'à coloration.
A servir à l'apéritif, ou avec une bonne bière( avec modération... )
Bonne journée.
Ce doit être très bien à faire dans la machine à pâte