Je vais réaliser un apéritif dinatoire lundi soir et je recherche des recettes très originales et loin des feuilletés saucisses ou légumes a la sauce yaourt. Il me faudrait 4 ou 5 idées. Merci d'avance
Dolphin, voici quelques idées de mini-brochettes apéro que je fais régulièrement, ça met plein de couleurs et de saveurs à table
voici ma recette : ingrédients au choix en fonction du nombre de convives et de tes goûts :
Hérisson 1 chorizo 1 saucisse sèche 1 barquette de tomates cerises 1 boîte d’olives vertes dénoyautées 1 boîte d’olives noires dénoyautées 1 mozzarella (l’idéal est de prendre de la mozzarella en petites billes) 1 concombre 1 ananas frais des crevettes ou du surimi ou les 2 1 morceau de mimolette ou de gouda au cumin 1 grappe de raisin blanc Billes de melon Jambon de pays
1 boîte de cure-dents
Laver les tomates cerises et les sécher Découper le chorizo et la saucisse sèche en rondelles (pas trop fines pour qu’elles puissent éventuellement servir de socle) et ôter la peau Découper le fromage en cubes Détailler l’ananas frais en cubes. Un conseil : le saler permet d’éviter une trop grande acidité Décortiquer les crevettes Couper le concombre en rondelles épaisses ou chaque rondelles épaisses en 4 Couper chaque bâton de surimi en 3 Faire des billes de melon avec une petite cuillère ou une cuillère à boules
Enfiler 2 ou 3 ingrédients sur les pics en variant les saveurs Se marient très bien : Chorizo-tomate cerise Chorizo-ananas Saucisse sèche-olive verte Tomate cerise-mozzarella Tomate cerise-mozzarella-olive noire Mimolette-1 grain de raisin blanc Gouda au cumin-1 grain de raisin blanc Billes de melon et jambon de pays Ananas-crevettes ou gambas sautées à l’ail Concombre-surimi-ananas
Présenter soit piqués dans un pain de campagne (ou une pastèque...) pour faire un hérisson, soit sur un plateau en disposant les pics de façon à alterner les couleurs
Roulés au jambon
4 Tranches de jambon blanc 1 boursin ou autre fromage à tartiner aux fines herbes
Etaler au couteau le fromage sur les tranches de jambon Rouler les tranches ainsi préparées Couper les « roulades » en 3 après les avoir laisser 1/2h au frais, ça se coupe meiux Les piquer avec des cure-dents Mettre au frais et les sortir juste avant de passer à l’apéro
on peut faire la même chose avec saumon fumé/boursin
Pics magret fumé-pêche 1 boîte de pèche au sirop (ou mieux faits soit-même mais les pics sont déjà tellement long à faire ! )/magret fumés
j'ai scanné une photo d'ex pour illustrer : Voir l'album
Kaki
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Hérisson
