Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 1 dl de lait
- 250 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 15 g de levure
- 5 g de sel
- 1 g de muscade
- 250 g d'asperges vertes
- 200 g de lardons
KOUGLOF AUX POINTES D’ASPERGES VERTES ET PETITS LARDONS
Pour 6 personnes
300 g de farine - 1 dl de lait - 250 g de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 oeufs - 15 g de levure - 5 g de sel - 1 g de muscade - 250 g d'asperges vertes - 200 g de lardons.
Dans un grand saladier, mettre la farine en fontaine. Ajouter les oeufs, le lait tiède, la muscade, le sel et le poivre et la levure. Bien mélanger le tout.
Quand la pâte est homogène, ajouter petit à petit le beurre ramolli puis la crème fraîche.
Laisser reposer une heure à température ambiante.
Pendant ce temps éplucher et laver les asperges. Les couper en petits cubes de 2 cm. Faire blanchir les lardons de l'eau bouillante. Bien les égoutter.
Introduire les asperges et les lardons à la pâte en mélangeant soigneusement.
Etaler délicatement la pâte dans le moule à Kouglof, préalablement beurré. La faire lever pendant une heure.
Mettre à cuire à four 200 °c pendant une heure.
Ce Kouglof se mange à l'apéritif accompagné d'un verre de riesling bien frais et aussi en entrée avec une salade verte
bonne fin de soirée et gros bisous
Pour 6 personnes
300 g de farine - 1 dl de lait - 250 g de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 oeufs - 15 g de levure - 5 g de sel - 1 g de muscade - 250 g d'asperges vertes - 200 g de lardons.
Dans un grand saladier, mettre la farine en fontaine. Ajouter les oeufs, le lait tiède, la muscade, le sel et le poivre et la levure. Bien mélanger le tout.
Quand la pâte est homogène, ajouter petit à petit le beurre ramolli puis la crème fraîche.
Laisser reposer une heure à température ambiante.
Pendant ce temps éplucher et laver les asperges. Les couper en petits cubes de 2 cm. Faire blanchir les lardons de l'eau bouillante. Bien les égoutter.
Introduire les asperges et les lardons à la pâte en mélangeant soigneusement.
Etaler délicatement la pâte dans le moule à Kouglof, préalablement beurré. La faire lever pendant une heure.
Mettre à cuire à four 200 °c pendant une heure.
Ce Kouglof se mange à l'apéritif accompagné d'un verre de riesling bien frais et aussi en entrée avec une salade verte
bonne fin de soirée et gros bisous