Ingrédients
Équivalences
- langue de veau
- un grand verre d'eau
- huile d'olive
- sel
- cumin
- paprika
- 2 ou 3 gousses d'ail
- la moitié d'un oignon râpé
- persil
- coriandre
- olives
- cornichons
Langue de veau
Faire une demie-cuisson pour la langue de veau, retirer la peau qui la recouvre, et la couper en morceaux plus ou moins grands, remettre dans la cocotte avec un grand verre d'eau, y ajouter de l'huile d'olive, du sel, du cumun, du paprika, 2 ou 3 gousses d'ail la moitié d'un oignon râpé du persil et de la coriandre et remettre 30mn sur le feu, lorsque la langue est bien cuite et que la sauce et onctueuse pas trop comme même, ajouter quelques olives et des cornichons.
Faire une demie-cuisson pour la langue de veau, retirer la peau qui la recouvre, et la couper en morceaux plus ou moins grands, remettre dans la cocotte avec un grand verre d'eau, y ajouter de l'huile d'olive, du sel, du cumun, du paprika, 2 ou 3 gousses d'ail la moitié d'un oignon râpé du persil et de la coriandre et remettre 30mn sur le feu, lorsque la langue est bien cuite et que la sauce et onctueuse pas trop comme même, ajouter quelques olives et des cornichons.