Ingrédients
Équivalences
- 1 paquet de galettes de blé mexicaines (rayon exotique)
- crème fraîche
- ½ boîte (taille la plus petite) de haricots rouges
- 1 steak haché cuit réduit en hachis
- 1 tomate en dés
- 40 g de gruyère râpé
- sauce tomate en tube
- piment ou Tabasco
- restes de poulet cuit (escalopes ou poulet rôti) ou steak haché cuit réduit en hachis
- cumin
- paprika
- salade ou 1 mini boîte de maïs
Les « Burritos »
Pour 1 à 4 personnes
Base à farcir : 1 paquet de galettes de blé mexicaines (rayon exotique), crème fraîche. Les doses des garnitures suivantes sont pour 1 personne, n’hésitez pas à les multiplier !!!
Garniture mexicaine : ½ boîte (taille la plus petite) de haricots rouges , 1 steak haché cuit réduit en hachis (voir recette du hachis Parmentier), ½ tomate en dés, 40 g de gruyère râpé, sauce tomate en tube, piment ou Tabasco.
Garniture épicée : restes de poulet cuit (escalopes ou poulet rôti) ou steak haché cuit réduit en hachis, cumin, paprika, sel, ½ tomate en dés, salade ou 1 mini boîte de maïs, 40 g de gruyère.
• Dans tous les cas, faire revenir tous les ingrédients (sauf le gruyère rapé et la salade si il y lieu) très rapidement dans une poêle chaude (ne pas les cuire). Assaisonner à votre convenance (environ 1 cuil à café pour la sauce tomate, 2 gouttes de Tabasco ou une pincée de piment, 1/2 cuil à café rase pour le cumin et le paprika), saler, poivrer.
• Prévoir 2 galettes par personne. Etaler une cuillère a café de crème fraîche sur chaque galette. Farcir une moitié des galettes avec la garniture, parsemer de gruyère et replier l’autre moitié par-dessus. Si vous le pouvez, Mettre une minute au micro onde (le gruyère doit être fondu) avec 1 verre rempli d’eau posé à côté, dans la même assiette, pour éviter le desséchement. La salade se rajoute en dernier si vous en utilisez.
Pour 1 à 4 personnes
Base à farcir : 1 paquet de galettes de blé mexicaines (rayon exotique), crème fraîche. Les doses des garnitures suivantes sont pour 1 personne, n’hésitez pas à les multiplier !!!
Garniture mexicaine : ½ boîte (taille la plus petite) de haricots rouges , 1 steak haché cuit réduit en hachis (voir recette du hachis Parmentier), ½ tomate en dés, 40 g de gruyère râpé, sauce tomate en tube, piment ou Tabasco.
Garniture épicée : restes de poulet cuit (escalopes ou poulet rôti) ou steak haché cuit réduit en hachis, cumin, paprika, sel, ½ tomate en dés, salade ou 1 mini boîte de maïs, 40 g de gruyère.
• Dans tous les cas, faire revenir tous les ingrédients (sauf le gruyère rapé et la salade si il y lieu) très rapidement dans une poêle chaude (ne pas les cuire). Assaisonner à votre convenance (environ 1 cuil à café pour la sauce tomate, 2 gouttes de Tabasco ou une pincée de piment, 1/2 cuil à café rase pour le cumin et le paprika), saler, poivrer.
• Prévoir 2 galettes par personne. Etaler une cuillère a café de crème fraîche sur chaque galette. Farcir une moitié des galettes avec la garniture, parsemer de gruyère et replier l’autre moitié par-dessus. Si vous le pouvez, Mettre une minute au micro onde (le gruyère doit être fondu) avec 1 verre rempli d’eau posé à côté, dans la même assiette, pour éviter le desséchement. La salade se rajoute en dernier si vous en utilisez.