Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 125g de maizena (ou de farine)
- 4 oeufs
- 150g de gruyère (ou de comté rapé)
Les gougères
100g beurre
125g de maizena (ou de farine)
4 oeufs
150g de gruyère (ou de comté rapé)
sel, poivre, muscade (facultatif et en très petite quantité)
1- préchauffer le four th 6/7 (180/200°)
2-Dans une casserole porter à ébulition 20cl d'eau avec le beurre + 1 cc sel
3-dès ébulition retirer casserole du feu et verser en 1 seule fois la maizena (ou farine) et tourner vivement à la cuillère en bois: elle doit former une boule élastique détachée des parois de la casserole. Remetter sur le feu quelques secondes.
4-retirer la casserole du feu. Laisser tièdir quelques min.
5-Ajouter les oeufs 1 à 1 en travaillant fortement la pâte entre chaque oeuf puis poivrer, saler, muscader et gruyère
6-sur plaque du four beurrée (ou recouverte d'un papier sulfurisé) faire des petits tas à l'aide de 2 cuillères à café.
7- cuire 15mn
Les gougères doivent être gonflées et dorées. A servir chaud ou tiède
On peut aussi ajouter des variantes comme du jambon, ou du saumon....
Franchement moi je n'aime pas passer 3 heures dans la cuisine mais j'aime que mes invités mangent bien enfin qu'ils soient bien reçu. Et bien les gougères ça epate et c'est super simple à faire.
bon appetit!!!
100g beurre
125g de maizena (ou de farine)
4 oeufs
150g de gruyère (ou de comté rapé)
sel, poivre, muscade (facultatif et en très petite quantité)
1- préchauffer le four th 6/7 (180/200°)
2-Dans une casserole porter à ébulition 20cl d'eau avec le beurre + 1 cc sel
3-dès ébulition retirer casserole du feu et verser en 1 seule fois la maizena (ou farine) et tourner vivement à la cuillère en bois: elle doit former une boule élastique détachée des parois de la casserole. Remetter sur le feu quelques secondes.
4-retirer la casserole du feu. Laisser tièdir quelques min.
5-Ajouter les oeufs 1 à 1 en travaillant fortement la pâte entre chaque oeuf puis poivrer, saler, muscader et gruyère
6-sur plaque du four beurrée (ou recouverte d'un papier sulfurisé) faire des petits tas à l'aide de 2 cuillères à café.
7- cuire 15mn
Les gougères doivent être gonflées et dorées. A servir chaud ou tiède
On peut aussi ajouter des variantes comme du jambon, ou du saumon....
Franchement moi je n'aime pas passer 3 heures dans la cuisine mais j'aime que mes invités mangent bien enfin qu'ils soient bien reçu. Et bien les gougères ça epate et c'est super simple à faire.
bon appetit!!!