Ingrédients
Équivalences
- 80g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 15g gruyère râpé
- 50 g allumettes jambon
- 16 olives dénoyautées
- Sel
- Poivre
Madeleines aux jambons et aux olives
Pour 16 madeleines.
80g farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15g gruyère râpé
50 g allumettes jambon
16 olives dénoyautées
Sel, Poivre
1-Préchauffer le four à 270 ° ( Thermostat 9)
2- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
3-Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois.
4-Fouetter légèrement les blanc d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à la préparation.
5-Verser l'huile et mélanger vivement.
6-Ajouter le jambon et les olives. Saler. Poivrer
7-Ajouter le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéoles du moule à madeleines préalablement beurré et fariné. Mettez les madeleines au milieu du four à 270 ° ( thermostat 9) pendnat 4 minutes, puis baisser la température à 210 ° ( thermostat 7) et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.
( On peut mettre du gruyère à la place des olives......)
Pour 16 madeleines.
80g farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15g gruyère râpé
50 g allumettes jambon
16 olives dénoyautées
Sel, Poivre
1-Préchauffer le four à 270 ° ( Thermostat 9)
2- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
3-Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois.
4-Fouetter légèrement les blanc d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à la préparation.
5-Verser l'huile et mélanger vivement.
6-Ajouter le jambon et les olives. Saler. Poivrer
7-Ajouter le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéoles du moule à madeleines préalablement beurré et fariné. Mettez les madeleines au milieu du four à 270 ° ( thermostat 9) pendnat 4 minutes, puis baisser la température à 210 ° ( thermostat 7) et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.
( On peut mettre du gruyère à la place des olives......)
Modifié (mars 2006)