Madeleines salées

1 juin 2005

Bonjour,

Qui aurait des recettes de madeleines salées, car j'aimerais beaucoup testé, et sur le forum je n'ai trouvé que la recette de mercotte au camembert !

Peux t'on prendre la même recette qu'un cake et la faire cuire dans un moule à madeleines, mais est-ce que j'aurai des bosses ?

Merci pour vos futures réponses.

2 Recette juin 2005

Madeleines salées aux herbes et fromage

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
1 sachet de levure
200 g de farine
150 g de beurre fondu
100 g de gruyère en dés
des herbes (ciboulette, persil, ...)
crevettes, moules, coques, surumi (et des herbes)
poireau fondu dans le beurre, st-jacques en morceaux et parmesan
du jambon, de la moutarde et du persil
du jambon et des champignons
des lardons fumés

Bonjour,

Je fais des madeleines en utilisant les recettes de cake:

RECETTES DE CAKE

Recette de base:

4 oeufs
1 sachet de levure
200 g de farine
150 g de beurre fondu
100 g de gruyère en dés

A la base, j'ajoute:

- des herbes (ciboulette, persil, ...)
- des crevettes, moules, coques, surumi (et des herbes)
- poireau fondu dans le beurre, st-jacques en morceaux et parmesan
- du jambon, de la moutarde et du persil
- du jambon et des champignons
- des lardons fumés

Ce sont les mélanges que j'ai essayés mais tu peux imaginer d'autres mélanges, remplacer le gruyère par du comté, etc...

Pour la cuisson:

- four à 180°

- dans un moule à cake : 45 mn

- dans des moules à madeleines 13-14 mn

- dans des moules à mini-muffins 20 mn