Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche Gourmandises
- 20 g de sucre
- 11 g de sel
- 40 g d’huile
- 225 g d’eau tiède
- 1 œuf
Mauricettes
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure sèche Gourmandises
• 20 g de sucre
• 11 g de sel
• 40 g d’huile
• 225 g d’eau tiède
• 1 œuf
Pour le trempage
• 1/2 L d’eau
• 2 c à c de sel fin
• 40 g de bicarbonate
• 1 œuf pour badigeonner
On peut ensuite les parsemer de graines de sésame, pavot courge ou de gruyère ou d’herbes .
Dans le bol de votre de batteur, mélangez la farine et la levure.
Rajoutez ensuite le sel , le sucre, l’eau, l’œuf et à la fin l’huile.
Pétrissez le tout 5 mn en utilisant le crochet de votre robot.
Laissez reposer 20 mn rabattez la pâte et laissez la encore 30 mn en posant toujours une silpat sur le dessus pour éviter d’avoir une croûte sur la pâte.
Préchauffez votre four à 190°.
Posez votre moule sur la grille.
Prenez une casserole et portez le ½ L d’eau à ébullition, rajoutez le sel puis la bicarbonate, laissez bouillir 3 à 4 mn. Pendant ce temps formez vos mauricettes sur la roulpat. Prenez votre pâte,divisez la en 4 à l’aide du racloir puis chaque quart encore en 6.
Boulez la pâte puis allongez la. Prenez 2 fourchettes et trempez chaque mauricettes dans le trempage chaud et posez dans le moule. Badigeonnez d’œuf et rajoutez la garniture .Passez au four 15 mn .Servez les en apéritif.
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure sèche Gourmandises
• 20 g de sucre
• 11 g de sel
• 40 g d’huile
• 225 g d’eau tiède
• 1 œuf
Pour le trempage
• 1/2 L d’eau
• 2 c à c de sel fin
• 40 g de bicarbonate
• 1 œuf pour badigeonner
On peut ensuite les parsemer de graines de sésame, pavot courge ou de gruyère ou d’herbes .
Dans le bol de votre de batteur, mélangez la farine et la levure.
Rajoutez ensuite le sel , le sucre, l’eau, l’œuf et à la fin l’huile.
Pétrissez le tout 5 mn en utilisant le crochet de votre robot.
Laissez reposer 20 mn rabattez la pâte et laissez la encore 30 mn en posant toujours une silpat sur le dessus pour éviter d’avoir une croûte sur la pâte.
Préchauffez votre four à 190°.
Posez votre moule sur la grille.
Prenez une casserole et portez le ½ L d’eau à ébullition, rajoutez le sel puis la bicarbonate, laissez bouillir 3 à 4 mn. Pendant ce temps formez vos mauricettes sur la roulpat. Prenez votre pâte,divisez la en 4 à l’aide du racloir puis chaque quart encore en 6.
Boulez la pâte puis allongez la. Prenez 2 fourchettes et trempez chaque mauricettes dans le trempage chaud et posez dans le moule. Badigeonnez d’œuf et rajoutez la garniture .Passez au four 15 mn .Servez les en apéritif.