Mini-bouchées aux écrevisses

Bonjour,
J'ai acheté des mini-bouchées en pâte feuilletée à garnir.
Avez-vous des idées de recettes pour la garniture ?

chaude ? froide ?

D'avance, merci de vos précieux conseils.

bonjour,
j'ai acheté des mini bouchées à la reine que je vais farcir de béchamel avec des petite crevettes roses et de la truite fumée ou du saumon,je vais faire aussi béchamal jambon champignon, et aussi au magret de canard fumé et ossau-iraty mais sans béchamel et enfin une farce mini boudin blanc echalotte...j'espère que cela va t'aider un peu, bon noël.

lola, comment vas-tu??

tu peux y mettre du beurre d'escargot + noix de St Jacques (juste poêlé) ou crevettes/ moules cuites, comme ça tu peux les réchauffer sans problème...
ou une p'tite recette de cuistot 72:
🔗 Mini-bouchées aux cuisses de grenouilles
ou une chantilly salé mélangée à du crabe,ou écrevisses,ou crevettes,ou thon émiettés ou mélangée à une purée d'avocat + saumon fumé éffilochés

Merci Toumtoum et MariePoppins pour vos idées.

Je pense que je vais m'orienter vers béchamel + truite fumée parce que je pensais les servir avec l'apéritif.

Mais pour une prochaine entrée, la recette cuistot72 est très tentante, surtout que nous sommes amateurs de cuisses de grenouilles. Je n'en fais jamais, n'en mangeant que chez mes beaux-parents. Je vais me lancer avec cette recette, c'est sûr.

MariePoppins, je vais bien merci. Et toi, la grande voyageuse
Dis-moi, comment fais-tu ta Chantilly salée (je suis nulle avec les desserts ce qui fait que je n'ai jamais fait de Chantilly, pas plus salée que sucrée...).

c'est simplement de la crème fouettée(sans sucre) avec un ingrédient salé
par exemple, tu fouettes 20cl de crème fleurette entière, et tu mélanges avec du thon, ou autres (recette pas pour un siphon)
à noël, je vais faire une chantilly aux citrons verts (cette recette est faite pour un siphon)pour accompagner ma timbale aux 2 saumons et son 1/2 avocat

Merci MaryPoppins de tes explications.
Joyeux Noël !

Finalement, pour farcir ces mini-bouchées, j'ai fait une béchamel et j'ai mis du saumon fumé coupé en tout petits morceaux dans le fond de chaque bouchée. Avec une pointe de curcuma.
Au four pour réchauffer et hop, tout a été dévoré !
Merci de vos conseils.

voici les miennes, chantilly salée,poivre, piment d'espelette et queues d'écrevisses coupées en petits morceaux....trop trop bon
j'ai mis 2 bouchées avec 3 tranches d'avocat,une timbale aux 2 saumons (saumon fumé farci d'une mousse de saumon frais + fromage frais, ciboulette...) et une chantilly salée au citron vert pour l'avocat et la timbale, par assiette pour l'entrée

Bravo, elles sont magnifiques !
Merci pour tes explications qui donneront sûrement plein d'idées à toutes les forumeuses qui lisent ce post.