Ingrédients
Équivalences
- 240 g de farine
- 13g de levure
- 350g œufs
- 190 g de beurre
- 45g de moutarde
- 115 g de gruyère
- 115 g de lardons
- 45 g d’olives vertes dénoyautées
- 12 g de persil
Mini cakes lardons olives
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minute
Ingrédients :
* 240 g de farine
* 13g de levure
* 350g œufs
* 190 g de beurre
* 45g de moutarde
* 115 g de gruyère
* 115 g de lardons
* 45 g d’olives vertes dénoyautées
* 12 g de persil
* Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos empreintes Mini-Muffins (FP 2031) ou Mini-Demi Sphères (FP 2489) sur la plaque perforée.
Poêler les lardons puis réservez.
Faites un beurre pommade, incorporez la moutarde et les œufs petit à petit jusqu’à obtention d’une émulsion. Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.
Hachez grossièrement les lardons, le gruyère râpé, les olives et le persil, et mélangez l’ensemble.
Vérifiez l’assaisonnement.
A l’aide d’une poche à douille unis de 12 mm de diamètre, garnissez les empreintes régulièrement et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C (th.6).
Démoulez après cuisson.
(recette tiree du livre "le choix du flexipan"
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minute
Ingrédients :
* 240 g de farine
* 13g de levure
* 350g œufs
* 190 g de beurre
* 45g de moutarde
* 115 g de gruyère
* 115 g de lardons
* 45 g d’olives vertes dénoyautées
* 12 g de persil
* Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos empreintes Mini-Muffins (FP 2031) ou Mini-Demi Sphères (FP 2489) sur la plaque perforée.
Poêler les lardons puis réservez.
Faites un beurre pommade, incorporez la moutarde et les œufs petit à petit jusqu’à obtention d’une émulsion. Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.
Hachez grossièrement les lardons, le gruyère râpé, les olives et le persil, et mélangez l’ensemble.
Vérifiez l’assaisonnement.
A l’aide d’une poche à douille unis de 12 mm de diamètre, garnissez les empreintes régulièrement et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C (th.6).
Démoulez après cuisson.
(recette tiree du livre "le choix du flexipan"