Ingrédients
Équivalences
- hamburger
- eau 120gr
- lait 180gr
- oeuf 1
- beurre 30gr
- sucre 1 c a s
- sel 1 c a c
- farine 600gr
- lev seche 1c 1/2 DE SAF OU 2 S DE BRIOCHAIN
- hot dog
- farine 470gr
- levure 10gr de fraiche ou 1 s
- lait en poudre 20gr
- sucre 20gr
- beurre mou 50gr
- eau 25cl
- le tout en map
mini hamburger
hamburger
eau 120gr
lait 180gr
oeuf 1
beurre 30gr
sucre 1 c a s
sel 1 c a c
farine 600gr
lev seche 1c 1/2 DE SAF OU 2 S DE BRIOCHAIN
LE TOUT EN M AP PROG PATE LE PLUS LONG A LA SORTIE FAIRE DES PETITES BOULES LAISSER REPOSER 30MN MINIMUM AU CHAUD
chauffer le four a 200° vaporiser d'eau et parsemer de graines de sesmes (facultatif) cuire 10mn a surveiller
hot dog
farine 470gr
levure 10gr de fraiche ou 1 s
lait en poudre 20gr
sel 1 c a c
sucre 20gr
beurre mou 50gr
oeuf 1
eau 25cl si lait entier ne mettre que 23cl d'eau
le tout en map a la sortie la pate doit avoir double de volume proportionner en boules de meme poids puis etaler les en petits rectangles disposer de la moutarde ou ketchup sur le centre y deposer 1 saucisse (enfin selon grandeur 1/3 OU 1:2 mouiller un bord rouler coller laisser lever 30 a 45 mn puis cuire a 180° 20 a 25 mn
hamburger
eau 120gr
lait 180gr
oeuf 1
beurre 30gr
sucre 1 c a s
sel 1 c a c
farine 600gr
lev seche 1c 1/2 DE SAF OU 2 S DE BRIOCHAIN
LE TOUT EN M AP PROG PATE LE PLUS LONG A LA SORTIE FAIRE DES PETITES BOULES LAISSER REPOSER 30MN MINIMUM AU CHAUD
chauffer le four a 200° vaporiser d'eau et parsemer de graines de sesmes (facultatif) cuire 10mn a surveiller
hot dog
farine 470gr
levure 10gr de fraiche ou 1 s
lait en poudre 20gr
sel 1 c a c
sucre 20gr
beurre mou 50gr
oeuf 1
eau 25cl si lait entier ne mettre que 23cl d'eau
le tout en map a la sortie la pate doit avoir double de volume proportionner en boules de meme poids puis etaler les en petits rectangles disposer de la moutarde ou ketchup sur le centre y deposer 1 saucisse (enfin selon grandeur 1/3 OU 1:2 mouiller un bord rouler coller laisser lever 30 a 45 mn puis cuire a 180° 20 a 25 mn