Ingrédients
Équivalences
- 1 disque de pâte feuilletée pur beurre de 33 cm de diamètre
- 1 oeuf
- 75 gr de chair de crabe cuite, émiettée
- 1 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs de ciboulette ciselée
- 2 pincées de zeste de citron râpé (vert de préférence)
- 2 pincées de curry en poudre
- sel et poivre
MINIS TARTELETTES AU CRABE
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 1 disque de pâte feuilletée pur beurre de 33 cm de diamètre
- 1 oeuf
- 1 càs de crème fraîche épaisse
- 75 gr de chair de crabe cuite, émiettée
-1 càs de ciboulette ciselée
- 2 pincée de zeste de citron râpé (vert de préférence)
- 2 pincées de curry en poudre
- sel et poivre
- A l'aide d'un découpoir rond de 6 cm , découper 15 disques dans la pâte et les poser sur les empreintes.
- Avec le dos d'une petite cuillère, faire adhérer les tartelettes aux empreintes; les piquer de trois coups de fourchette.
- Casser l'oeuf dans un bol; le battre à la fourchette et ajouter la crème, sel, poivre, curry, zeste de citron et fouetter encore.
- Ajouter le crabe et la ciboulette et mélanger.
Répartir la préparation par petites cuillerées dans les tartelettes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Glisser au four pour 15 minutes.
- Les tartelettes sont gonflées et dorées; les ôter de leurs empreintes et les poser sur du papier absorbant et, 5 minutes plus tard, les mettre sur une grille.
- Servir tiède, à l'apéritif.
On peut remplacer le crabe par autant de crevettes roses décortiquées, cuites et hachées ou par du surimi.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 1 disque de pâte feuilletée pur beurre de 33 cm de diamètre
- 1 oeuf
- 1 càs de crème fraîche épaisse
- 75 gr de chair de crabe cuite, émiettée
-1 càs de ciboulette ciselée
- 2 pincée de zeste de citron râpé (vert de préférence)
- 2 pincées de curry en poudre
- sel et poivre
- A l'aide d'un découpoir rond de 6 cm , découper 15 disques dans la pâte et les poser sur les empreintes.
- Avec le dos d'une petite cuillère, faire adhérer les tartelettes aux empreintes; les piquer de trois coups de fourchette.
- Casser l'oeuf dans un bol; le battre à la fourchette et ajouter la crème, sel, poivre, curry, zeste de citron et fouetter encore.
- Ajouter le crabe et la ciboulette et mélanger.
Répartir la préparation par petites cuillerées dans les tartelettes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Glisser au four pour 15 minutes.
- Les tartelettes sont gonflées et dorées; les ôter de leurs empreintes et les poser sur du papier absorbant et, 5 minutes plus tard, les mettre sur une grille.
- Servir tiède, à l'apéritif.
On peut remplacer le crabe par autant de crevettes roses décortiquées, cuites et hachées ou par du surimi.
Modifié (juil. 2005)