Ingrédients
Équivalences
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 grammes de jambon cru
- 2 œufs
- 6 petites tomates
- 10 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
TARTES FEUILLETEES AU GRUYERE ET TOMATES RETOURNEES
Pour la plaque de 12 tartelettes individuelles
2 rouleaux de pâte feuilletée
100 grammes de jambon cru
2 œufs
6 petites tomates ( tomate grappes par exemple)
10 cl de lait
5 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de persil haché, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre
Coupez les tomates en deux, verticalement. Salez légèrement la partie coupée et faites-les dégorger pendant 30 minutes sur du papier absorbant ( côté coupé posé sur le papier) Sortez la grille du four . préchauffez le four à 210°. Découpez à l' aide du découpoir 9,5 cm, 12 ronds de pâte. Disposez les ronds de pâte dans les empreintes et piquez-les délicatement avec une fourchette. Découpez le jambon en fines lamelles et éparpillez-le au fond des tartelettes. Battez dans un bol, les œufs avec le lait et la crème. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez la noix de muscade et e fromage. Mélangez bien. Répartissez le mélange sur les tartelettes et déposez-y les moitiés de tomates ( côté bombé vers le haut). Faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Démoulez et parsemez de persil. Servez aussitôt.
Pour la plaque de 12 tartelettes individuelles
2 rouleaux de pâte feuilletée
100 grammes de jambon cru
2 œufs
6 petites tomates ( tomate grappes par exemple)
10 cl de lait
5 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de persil haché, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre
Coupez les tomates en deux, verticalement. Salez légèrement la partie coupée et faites-les dégorger pendant 30 minutes sur du papier absorbant ( côté coupé posé sur le papier) Sortez la grille du four . préchauffez le four à 210°. Découpez à l' aide du découpoir 9,5 cm, 12 ronds de pâte. Disposez les ronds de pâte dans les empreintes et piquez-les délicatement avec une fourchette. Découpez le jambon en fines lamelles et éparpillez-le au fond des tartelettes. Battez dans un bol, les œufs avec le lait et la crème. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez la noix de muscade et e fromage. Mélangez bien. Répartissez le mélange sur les tartelettes et déposez-y les moitiés de tomates ( côté bombé vers le haut). Faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Démoulez et parsemez de persil. Servez aussitôt.
Modifié (déc. 2007)