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Minis bricks apéritives

2 réponses · 2919 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • féta
  • poivrons piquillos, herbes de provence, huile d'olive
  • ricotta, crème fraîche, basilic, saumon fumé
  • chèvre frais, noix, cumin
Recette certifiée 100% sans IA
Minis bricks apéritives

Pour un repas la semaine dernière, j'ai fait en apéro 3 sortes de bricks :
- féta + poivrons piquillos+ herbes de provence + huile d'olive
- ricotta + crème fraîche + basilic + saumon fumé
_ chèvre frais + noix + cumin
Pour les faireon coupe les feuilles de bricks en deux, on replie le côté rons vers le centre, on part d'un bout sur lequel on mets un cuil de farce et on fait un triangle et on replie toujours en triangle jusqu'en haut.
Avec j'avais mis des petits verres liqueurs remplis de gazpacho de melon : au blender melon + menthe + glaçons+ eau
2
Merci de tes suggestions Bergeou, je trouve ça très original comme recettes et je vais me lancer !
J'ai juste quelques petites questions :
- quel mode de cuisson choisis-tu ? au four ? frit ?
- comment bien refermer la brique, pour ne pas qu'elle se déplie à la cuisson ?? y a-t-il un "truc" dans le pliage ??
merci pour ce complément d'info
A +
Wizzy Hello, Kikou, Bonjour
3
Je peins la feuille côté à l'intérieur avec de l'huile d'olive et un pinceau avant de farcir et une fois pliée sur le dessus et au four.
Moi j'ai un four qui ne marche pas correctement, tout ce que je peux te dire c'est u'il faut que le four soit assez chaud pour que cela cuise rapidement mais il faut surveiller.
Pour le pliage, tu coupes donc la feuille en deux, tu rabats le côté rond à l'intérieur et tu déposes une cuil de farce en bas et ensuite tu replies en triangle, une 1ère fois et ainsi de suite jusqu'en haut et tu déposes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec le pliage non fermé dessous et à la cuisson ça se colle tout seul.
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