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Minis choux salés

1 réponse · 16806 vues

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bonjour,
je voudrais savoir où trouver des petits choux à farcir pour l'apéro, est ce qu'on en trouve en grande surface ou est ce que quelqu'un aurait une recette? c pour l'apéritif à un mariage.
Par ailleurs, pensez-vous qu'ils peuvent être congelés?
merci de votre aide
2 Recette

Choux salés aux épinards et au saumon fumé

Ingrédients Équivalences
  • 80 ml d'eau
  • 20 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1 oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, je vais justement faire des choux dans quelques minutes, j'en fais souvent pour les apéro, la recette est facile:
tu fais chauffer dans une casserole 80 ml d'eau avec un peu de sel, tu fais fondre dedans 20 g de beurre, une fois fondu hors du feu tu ajoutes 40 g de farine, tu mélanges bien, tu remets sur feu doux en remuant tout le temps pour que l'eau s'évapore (ta pâte doit plus coller à ta cuillère en bois). tu éteins le feu et tu ajoutes un oeuf battu en omelette, tu remues bien, tu obtiens alors une pâte homogène. tu déposes ensuite des petits tas de la grosseur d'une petite cuillère et tu fais cuire. petit truc : souvent ouvrir la porte de ton four pour que la vapeur s'échappe et que tes choux gonflent bien.
Avec ces quantités tu peux faire une quinzaine de chou.
ces choux tu peux les congeler sans problème.
je les farcis soit d'un mélange saumon fumé en morceaux, fromage type st moret et ciboulette soit de pâté de foie ou de foie gras.
voilà, bonne cuisine.