Ingrédients
Équivalences
- 1/3 de tasse de lentilles corail
- échalote
- gousse d'ail
- huile d'olive
- 1 càs de concentré de tomate
- poignée de persil
- oeuf
- chapelure
Minis cigares - bricks avec"farce" lentilles corail
...Je viens d'essayer cette recette, et je vous la recommande! c'est très très bon et ça change de la viande
Pour une vingtaine de mini-cigares
Mettre à cuire 1/3 de tasse de lentilles corail dans de l'eau salée avec une feuille de laurier.
Faire revenir une échalote et une gousse d'ail dans de l'huile d'olive.
Une fois les lentilles cuites, les égoutter, les mélanger avec échalote+ail - ajouter 1 càs de concentré de tomate, et une poignée de persil finement hâché. Bien saler et poivrer, on peut aussi ajouter du piment. Ajouter un oeuf et de la chapelure jusqu'à ce que la pâte puisse être facilement modelée sans trop coller aux doigts.
Façonner des petits cylindres de 3 cm x 1 cm environ et les faire dorer dans une poêle.
Prendre des feuilles de brick et les couper en trois longueurs égales.
Mettre un petit "boudin" de lentilles et rouler comme des nems.
Mettre à frire ou les cuire au four jusqu'à ce que la pâte se colore.
Servir aussitôt avec de la salade, des tomates, des oignons.. et des sauces pour "tremper"...
C'est mini et se mange sans faim
...Je viens d'essayer cette recette, et je vous la recommande! c'est très très bon et ça change de la viande
Pour une vingtaine de mini-cigares
Mettre à cuire 1/3 de tasse de lentilles corail dans de l'eau salée avec une feuille de laurier.
Faire revenir une échalote et une gousse d'ail dans de l'huile d'olive.
Une fois les lentilles cuites, les égoutter, les mélanger avec échalote+ail - ajouter 1 càs de concentré de tomate, et une poignée de persil finement hâché. Bien saler et poivrer, on peut aussi ajouter du piment. Ajouter un oeuf et de la chapelure jusqu'à ce que la pâte puisse être facilement modelée sans trop coller aux doigts.
Façonner des petits cylindres de 3 cm x 1 cm environ et les faire dorer dans une poêle.
Prendre des feuilles de brick et les couper en trois longueurs égales.
Mettre un petit "boudin" de lentilles et rouler comme des nems.
Mettre à frire ou les cuire au four jusqu'à ce que la pâte se colore.
Servir aussitôt avec de la salade, des tomates, des oignons.. et des sauces pour "tremper"...
C'est mini et se mange sans faim