Ingrédients
Équivalences
- 600 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf + 1 jaune
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 250 g de porc maigre
- 250 g d'agneau
- 60 g de poitrine fumée
- 2 cuil à soupe de coulis de tomate
- 60 cl de bouillon
- graines de pavot, de césame et de cumin
- 2 cuil d'huile
- sel et poivre
Minis friands
POUR ENVIRONS 20 BOUCHEES:
INGREDIENTS:
- 600 g de pâte feuilletée
- 2 branches de celeris
- 1 carotte
- 250 g de porc maigre
- 250 g d'agneau
- 60 g de poitrine fumée
- 1 oeuf + 1 jaune
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 60 cl de bouillon
- 2 cuil à soupe de coulis de tomate
- 1 cuil à café de paprika
- 1 pincée de poivre de cayenne
- graines de pavot, de césame et de cumin
- 2 cuil d'huile
- sel et poivre
PREPARATION:
Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les viandes hachées. Ajoutez le céleri et la carotte en tres petits dés, l'ail pressé, le coulis de tomates et le bouillon. Assaisonnez de paprika, sel et poivre de cayenne. Laissez cuire à couvert jusqu'à évaporation du liquide. Une fois refroidi, incorporez l'oeuf entier. remuez.
Etalez la pâte et coupez des disques de 7 cm. Répartissez un petit tas de farce sur chaque rond de pâte? Repliez-la en soudant les bords avec un peu d'eau. Dorez au jaune d'oeuf. Parsemez de graines de pavot, de graines de sésame ou de cumin.
Faites cuire les friands au four ( 250°) th 7 Pendant 15 à 20 minutes
Servez chaud ou tiède 
BON APPETIT
POUR ENVIRONS 20 BOUCHEES:
INGREDIENTS:
- 600 g de pâte feuilletée
- 2 branches de celeris
- 1 carotte
- 250 g de porc maigre
- 250 g d'agneau
- 60 g de poitrine fumée
- 1 oeuf + 1 jaune
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 60 cl de bouillon
- 2 cuil à soupe de coulis de tomate
- 1 cuil à café de paprika
- 1 pincée de poivre de cayenne
- graines de pavot, de césame et de cumin
- 2 cuil d'huile
- sel et poivre
PREPARATION:
Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les viandes hachées. Ajoutez le céleri et la carotte en tres petits dés, l'ail pressé, le coulis de tomates et le bouillon. Assaisonnez de paprika, sel et poivre de cayenne. Laissez cuire à couvert jusqu'à évaporation du liquide. Une fois refroidi, incorporez l'oeuf entier. remuez. Etalez la pâte et coupez des disques de 7 cm. Répartissez un petit tas de farce sur chaque rond de pâte? Repliez-la en soudant les bords avec un peu d'eau. Dorez au jaune d'oeuf. Parsemez de graines de pavot, de graines de sésame ou de cumin. Faites cuire les friands au four ( 250°) th 7 Pendant 15 à 20 minutes Servez chaud ou tiède BON APPETIT