Minis paniers feuilletés garnis

Bonjour a vous tous

voila je veux faire des feuilletés au saucisses, des croissant au jambon pour le mois de juillet, que me conseillez vous : les cuire puis les congeler, ou sinon les faire et les congeler non cuit?

je compte faire aussi des quiches, soit je ferai cuire un peu avant puis au congel et le reste de la cuisson le jour.

Pour les pizzas cmt vous faites ?

je vais essayer les gougeres aussi, mais ca je pense que c'est faire cuire et retirer le jour et passer au four si j'ai bien compris!

Bonjour Pensee357,

En fait, je ne savais pas du tt comment faire les paniers, j'ai tenté une technique, et c'est pas mal du tout :

Tu coupes des petits carrés dans une pâte feuilletée (4 ou 5 cm de coté), tu mets ta garniture au milieu, et tu rabats les 4 coins en les soudant sur le dessus (je sais pas si je suis très clair)

A la cuisson, les coins se rélèvent et le panier s'ouvre, c'est très joli !!

A priori, il ne faut pas mettre trop de garniture, sinon, ça s'ouvre complètementn, et ça coule !!!

Moi j'avais fait garniture lardons chèvre, c'est vraiment excellent

La prochaine fois, je les congèlerai crus !!

Biz
Coco