Pâtés de volaille aux lardons et cognac
- 500 gr de filet de poulet ou de dinde
- 500 gr de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 oeuf battu
- persil
- 1 càs de cognac
- 200 gr de lard fumé en tranches
- brins de thym et de laurier
Bonsoir,
J'ai déjà testé celle ci et elle plaît bien
PETITS PATES DE VOLAILLE
- 500 gr de filet de poulet ou de dinde
- 500 gr de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 oeuf battu
- persil
- 1 càs de cognac
- 200 gr de lard fumé en tranches
- brins de thym et de laurier
- Découper les filets en escalopes très fines.
Râper l'oignon et hacher le persil.
- Mélanger la chair à saucisse avec l'oignon, l'oeuf, le persil et le cognac.
- Remplir chaque empreinte : une couche de chair, une couche d'escalopes, une couche de lard.
- Répéter cette opération deux fois.
- Préchauffer le four à 180°.
- Arroser d'1 càs de cognac pour les 12 empreintes, poser un brin de thym, du laurier et faire cuire au four pendant 40 minutes.
C'est une recette eue avec un moule Flexip...
Nik
