Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse aubergine
- 50g de maïzena
- 1 c à s de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- sel (quantité non précisée)
- blancs d'oeufs battus en neige
- lait écrémé
- ail
- thym
- origan
- 1 tranche de bacon maigre par mini-pizza
- 1 tranche fine de tomate par mini-pizza
- 1 tranche fine de mozzarella par mini-pizza
- ail en poudre
Minis pizzas d'aubergines au bacon
Coucou tout le monde!
Ce midi j'ai fait un truc super sympa, mon mari et mon fiston se sont régalés et moi j'ai adoré!
Râper une grosse aubergine et la faire revenir à feu doux avec 1 c à c d'huile d'olive.
Mélanger 50g de maïzena avec 1 c à s de farine et 2 jaunes d'oeufs et du sel (selon vos goûts) puis ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Détendre avec du lait écrémé jusqu'à obtention d'une pâte lisse mais pas trop liquide.
Quand l'aubergine est cuite, ajouter de l'ail, du thym et de l'origan
puis incorporer a l'appareil et bien mélanger.
Dans une poêle anti-adhésive sans gras bien chaude faire des petites galettes de cette préparation et faire cuire des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Répartir ces petites galettes dans un plats allant au four puis déposer sur chacune d'entre elles et dans l'ordre :
1 tranche de bacon maigre
1 tranche fine de tomate
1 tranche fine de mozzarella
saupoudrer d'ail en poudre et d'origan et faire gratiner au four.
Avec une bonne salade verte nous nous sommes régalés et en plus c'était plutôt light tout en étant savoureux!
J'espère que ça vous plaira...bon app'
@+
bouboune
Coucou tout le monde!
Ce midi j'ai fait un truc super sympa, mon mari et mon fiston se sont régalés et moi j'ai adoré!
Râper une grosse aubergine et la faire revenir à feu doux avec 1 c à c d'huile d'olive.
Mélanger 50g de maïzena avec 1 c à s de farine et 2 jaunes d'oeufs et du sel (selon vos goûts) puis ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Détendre avec du lait écrémé jusqu'à obtention d'une pâte lisse mais pas trop liquide.
Quand l'aubergine est cuite, ajouter de l'ail, du thym et de l'origan
puis incorporer a l'appareil et bien mélanger.
Dans une poêle anti-adhésive sans gras bien chaude faire des petites galettes de cette préparation et faire cuire des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Répartir ces petites galettes dans un plats allant au four puis déposer sur chacune d'entre elles et dans l'ordre :
1 tranche de bacon maigre
1 tranche fine de tomate
1 tranche fine de mozzarella
saupoudrer d'ail en poudre et d'origan et faire gratiner au four.
Avec une bonne salade verte nous nous sommes régalés et en plus c'était plutôt light tout en étant savoureux!
J'espère que ça vous plaira...bon app'
@+
bouboune