Ingrédients
Équivalences
- pâte brisée
- 2 poireaux
- 100 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
Minis quiches Saumon fumé – poireaux
Ingrédients (4 pers) entré le 18-aout-03 meilleurduchef.com
pâte brisée
2 poireaux
100 g de saumon fumé
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche
10 g de beurre
sel, poivre
Faire une pâte brisée.
Éplucher les poireaux et ne conserver que le blanc.
Les laver et les émincer finement.
Les faire suer au beurre, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.
Abaisser la pate brisée et foncer un moule à mini-tartes en silicone.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre.
Ajouter les poireaux et le saumon fumé coupé. Rectifier l'assaisonnement.
Garnir les fonds de tartes avec cette préparation.
Cuire à four chaud, 180°C, pendant 20 à 25 minutes.
Ingrédients (4 pers) entré le 18-aout-03 meilleurduchef.com
pâte brisée
2 poireaux
100 g de saumon fumé
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche
10 g de beurre
sel, poivre
Faire une pâte brisée.
Éplucher les poireaux et ne conserver que le blanc.
Les laver et les émincer finement.
Les faire suer au beurre, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.
Abaisser la pate brisée et foncer un moule à mini-tartes en silicone.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre.
Ajouter les poireaux et le saumon fumé coupé. Rectifier l'assaisonnement.
Garnir les fonds de tartes avec cette préparation.
Cuire à four chaud, 180°C, pendant 20 à 25 minutes.
Modifié (sept. 2003)